说到年夜饭，对于每个家庭来说，它有着重要的地位。不管是古代，还是现代社会，它的地位依旧重要。一般年夜饭，人们会吃什么呢，有哪些传统的美食呢?

　　吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。

　　火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。

　　除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团年饭"对古代中国人是何等的重要。吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。

　　这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

　　年夜饭讲究年年有余，四川的水煮鱼不仅有鱼，而且因为加入了大量辣椒和辣椒面的缘故，看上去红红火火的，颜色也是非常喜庆吉祥，吃起来麻辣鲜香，油香扑鼻。

　　广东很多地区还保留着传统的村宴习俗，整个村子的人聚到一起吃年夜饭，而这个压轴菜确实非常硬非常有牌面，那就是大名鼎鼎的蒸蒸猪。

　　辣子鸡丁，南方爱吃辣的朋友过年家里少不了这个，鲜红的小辣椒看着真解馋啊，一口鸡丁让你满嘴充满火爆。

　　虾仁蒸蛋，这是一道很解腻的菜，年夜饭少不了要吃很多大鱼大肉，吃腻了之后来几口虾仁煎蛋，既美味又能解腻。

　　年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。