元宵节一到，华夏大地就成为欢乐的海洋。尤其是在吃这方面，也有着各种各样的美食的出现。在其中，什么样的美食是人们的最能代表元宵节呢?

　　元宵节，也是我们精神的灯节。一个个过往的日子被洗得锃亮，我们的心灵趋光，在灯下翻晒。元宵节之夜，将所有的美好用光挥洒，无数心愿含蓄在光影的造型。我们不再担忧月的缺蚀，家才是我们的最圆。在通往光明的路上前行，我们会像孩子一样，牵一盏小橘灯回家。

　　一锅元宵煮飘摇，一场团聚，一世离歌，唯有真情不老。每一碗元宵，每一个元宵都有亲人的疼爱，粘着血缘亲情，需要用心去咀嚼，或深或浅，或甜或淡……元宵啊，本身就寓意着团圆的圆满。所以我要说，你快乐，天天像过年;你悲伤，日日像末日。过了元宵节就算过完了年，元宵就是年最后的疼爱，但绝不是生命最后的疼爱!

　　元宵又名汤圆、说团、圆子等。元宵节吃汤圆，最早见南宋诗人宋必大的《平园续稿》，书中有“元宵煮食浮阔子，前辈似未曾赋此”的记载。宋时的浮圈子，亦名汤团。到南宋，仅临安的上元节食品，便有乳糖圆子、山药圆子、珍珠圆子、澄沙圆子、金桔水团、澄粉水团和汤圆等。那么，这类似米粉为料的“圆子”为什么能成为上元的应节食品呢?

　　原来，元宵节必吃元宵，以取“团团如月”的吉祥意思。至明代，元宵作为上元节的食品在北京已很常见。其制法是糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即东南所称汤圆也。

　　清代时，御膳房所制的宫廷风味“八宝元宵”。早在康熙年间即为朝野所传闻。名剧《桃花扇》的作者孔尚任对八宝元宵曾有这样的诗句牶“紫云茶社斟甘露，八宝元宵效内做。”元宵发展到今天，已形成地区有别，风味各异，丰富多彩的特点。面灯也叫由面盏，是用面粉做的灯盏，多流行于北方地区。

　　面灯的形式多种多样，有的做灯盏十二斗(闰年十三只)，盏内放食油点燃，或将面灯放锅中蒸，视灯盏灭后盏内余油的多寡或蒸熟后盏中留水的多少以卜来年十二个月份的水、旱情况，这在科学不发达的年代，其做法是可以理解的。

　　如清乾隆年间陕西《锥南县志》载牶“正月十五，以荞麦面蒸盏燃灯，按十二月，以卜雨降。”表达了人们祈求风调雨顺的愿望。面灯在正月十六落灯之日煮或蒸而食之。清咸丰年间，山西《澄城县志》载牶“正月十五日蒸荞麦面为灯盏，注油燃灯，次早食之。”目前农村仍有此俗。