炊具是是指做饭用的器具，那么炊具包括哪些呢？今天就让PChouse来为大家讲解一下。

　　1、电饭煲

　　电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。

　　2、砂锅

　　是结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。

　　3、瓷锅

　　加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽。既可以保温又可以闷烧。

　　4、瓦锅

　　是完全用陶土制造的锅具，摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙，常见于港、澳、广东，一般的瓦锅可以炖、煲、焖。瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。

　　5、炒锅

　　炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

　　当然还有电压力锅、电炖煲等炊具，这里就不一一列举了。