你或许见过“会说话”的智能冰箱、智能空调、智能音箱，但一台油烟机、蒸烤箱，或者洗碗机，也能“说话”吗？

过去几十年，油烟机、蒸烤箱、洗碗机等厨房电器的发展基本沿着效率更高、能耗更低、更安全等展开，这当然没有错，用户的需求也确在于此。但过往的固有印象，让很多人都忽略了这些中国家庭最常见的厨房电器，以至于当提起“智能家居”时，大家往往想到的都是冰箱、电视、扫地机器人等客厅家电。但其实，厨房里发生的智能变化，一点不亚于客厅。

在新质生产力成为时代共识的当下，技术创新、科技智能正在改变许多人印象中略显传统的厨电行业。

AI将引领厨电行业新一轮创新

用数字化、AI科技赋予厨电新活力并非行业或企业的一厢情愿，而是来自用户最底层的需求变化。

最近两年，社交媒体流行一个词：“白人饭”，这原本只是欧美留学生对当地食物口味不合的调侃，但却逐渐流传开来，成了一个全民性的互联网流行梗，用以指代做法简单、味道寡淡，但又逃不开的日常饮食。“白人饭”背后反映出的群体心理便是，年轻人正在远离复杂烹饪。

尤其是在节奏越来越快的现代生活里，时间和精力成了稀缺品，连锁餐饮、外卖、预制菜等逐渐成为许多人的餐桌常客，做一顿饱含“锅气”的菜肴反而成为某种奢望。

随着时代发展，国人对烹饪的需求逐渐呈现出两个显著特征：一方面是对餐品的个性化、多样化要求越来越高；另一方面又希望烹饪流程尽可能地简单化、清晰化。用老板电器高级副总裁周海昕的话来说就是：“当下用户在烹饪方面呈现出非常丰富多元的需求，基本上可以概括为两类：第一类是个性化，第二类是一体化。”

老板电器高级副总裁 周海昕

既要操作流程简单轻松，又要烹饪结果个性多样，这两个看上去略显矛盾的趋势，反映出用户对烹饪的要求越来越高，传统厨电产品已经难以满足用户需求。其背后的深层次原因，也契合了老板电器的判断：“烹饪的意义正在被严重地低估与破坏”。或许，人们并不讨厌烹饪，只是厌倦繁琐。

如何满足用户看似矛盾的需求非常考验行业智慧。好在曾有现实案例为厨电行业探路：过去十多年，功能机之所以被智能手机取代，就是因为智能手机操作简单，只用滑动屏幕就能做到远超功能机的使用体验。但在使用体验的表象之外，是智能手机在操作系统、应用生态、智能交互等领域的全面创新，最终才重新发明了“手机”。

对厨电行业来说，莫不如此。用户可能只会注意到厨电多了一块显示屏，或者一段语音交互，但真正的内里已经被全面革新。而在当下，这种变化的最新表现形式无疑是席卷全球的AI。

6月24日，老板电器发布国内首个AI烹饪大模型“食神”，正式吹响了厨电行业迈向AI时代的号角。

相对于传统厨电的硬件工具属性，AI烹饪大模型“食神”更像是一个与用户心意相通的烹饪伙伴，它通过观察烹饪世界里的温度、时间、光照、声音、气味，感知用户的角色、身份、情绪、动作，并将用户的个性化数据与大模型数据匹配，为每个用户规划出最适合的烹饪全链路整体解决方案。

具体来说，和其他AI大模型一样，“食神”是一个集成了先进人工智能技术的助手；不同的是，“食神”把烹饪这件事做到了极致。它通过深度学习大量食谱和烹饪技巧，能够分析用户的食材库存、饮食偏好和营养需求，提供定制化的烹饪方案。用户只需输入相关信息，“食神”就能推荐合适的菜谱，并详细指导每一步操作，包括食材准备、烹饪时间和温度控制等，极大提升了烹饪的便捷性和成功率。

并且，“食神”并不是一个“无情工具”，它不仅提供功能性辅助，还包含了哲学、审美、文化历史、人情世故等多个维度，能够主动感知用户的情绪和动作，像一个烹饪伙伴一样与用户心意相通。

无论是功能性还是情感性，“食神”的出现都堪称行业首创。但要做到这一点并不容易，不管是对行业，还是老板电器自身来说，入局AI大模型既需要前瞻性的洞察，更依赖于其在烹饪赛道上的持续深耕。

用AI打造新质生产力的创新引擎

AI大模型过去一年多横扫全球，无论是企业还是个人用户，都能明显感知到其带来的改变，时至今日已经很少有人会怀疑它的价值。但也有不少人产生了另一个疑惑：为什么国内首个AI烹饪大模型来自老板电器？

在科技行业，十多年来也不乏人问，为什么是苹果重新发明了智能手机？它们本质上都是一个问题，要回答需要从历史中寻找答案。

就像苹果创造出iPhone之前，就已经打造出Mcintosh个人电脑，MP3播放器iPod一样，老板电器同样也拥有相当深厚的创新积累。

1979年成立的老板电器是国内历史最悠久的厨电企业之一，多年来坚持深耕烹饪，让老板电器长期稳居国内厨电企业头部。根据欧睿国际数据，老板电器油烟机、灶具已经连续9年全球销量领先。奥维云网数据显示，2023年老板电器油烟机、燃气灶、厨电套餐的线上零售额市场份额均位居行业第一；油烟机、燃气灶、嵌入式复合机、嵌入式蒸烤一体机的线下零售额市场份额同样稳居行业第一。市场份额的领先也让老板电器在高端市场如鱼得水，成为国内用户首选的高端厨电品牌。

从燃气灶到洗碗机，从油烟机到蒸烤箱，老板电器在每个厨电细分品类几乎都做到了行业前列。市场地位的领先带给老板电器的不只是高涨的品牌声誉，还有45年间沉淀的烹饪数据和知识图谱，以及海量通用数据。而它们，正是AI大模型所必需的数据基础。

但想要建成高楼，光有优质建材还不够，只有建过高楼才能打造更高的摩天大楼。老板电器作为行业科技创新的 “探路人”，早在智能手机浪潮之初的2010年，便开始着手厨电行业数字化转型的探索，十余年里，成功打造了行业首个未来工厂，发布了行业首套数字厨电及AI烹饪助理，并基本完成了企业经营全链路、数字化的转型升级。

正是得益于多年来在智能化领域的丰富创新，和积累的海量烹饪数据，让老板电器敏锐地捕捉到AI大模型对行业的潜在价值。在其他同行还在探索常规数字化转型，努力把业务做到“宽而全”时，老板电器却选择了一条“专而深”的求索之路，“向下深挖一万米”全力布局烹饪AI大模型。

于是，老板电器便成为了行业里为数不多既有动力也有实力，推动AI大模型落地的企业。

创新不止，人文底色不改

在唯奥体验咨询发布的《2023中国家电行业客户体验洞察》中，提出了这样一个新趋势：在新的体验时代，单纯把产品卖出去，已经很难满足用户需求，于是企业纷纷将业务重心转向对用户的运营，注重建立更深入、更长期的关系。

但对厨电行业来说，与用户建立更深的联系却尤为困难，究竟用户如何对一款燃气灶、多功能烤箱产生额外联系呢？而这正是AI大模型所擅长的。

过去一年多，ChatGPT等AI聊天软件全球爆火，除了高度智能，其展现出的“侵略性”同样让很多人担心AI可能对人类工作产生的冲击。AI的复杂性也让企业不得不严肃考虑对待。对此，老板电器给出了自己的理解：强化AI大模型在智能化、互动性和情绪性方面的优势，坚持用AI辅助人类。在老板电器看来，满足人类对美好生活的追求，既需要科技的力量，也需要人文温度，人文可以为科技指明方向。

在AI大模型的加持下，厨电品牌能够主动与用户建立起更深入、长期的互动关系。

创新的本质不在于炫技，而是回归用户。从深耕行业到洞察用户需求，老板电器重新发掘被低估的烹饪价值，最终凭借新质生产力发展下的技术红利，打造出AI时代下科技+人文完美融合的产品路线。

老板电器首席数字及营销官 童晶菁 发布全新品牌价值主张

在6月24日的发布会上，老板电器提出了“享受创造”的品牌新主张，让用户享受创造并不难理解，但它还有另一层更深的意味：因为对烹饪事业的热爱，老板电器享受精益求精为用户创造工具的过程。从烹饪到生活，老板电器希望每个人都能在各行各业享受创造、在热爱的兴趣中享受创造、在平凡的生活里享受创造。

从行业首个AI烹饪大模型，到全新的品牌主张，技术创新永不停歇，但不变的是老板电器的人文关怀。

说到底，一家企业的本质在于更好地为用户、为社会创造价值。过去45年，老板电器实现了业务、创新和品牌的全面突破，而用户也在这一过程中重拾烹饪的意义与乐趣，企业与用户达成高度“和谐共振”。

通过技术创新推动对行业思维的转变，既是老板电器在新时代下，为行业提供的全新运营范式，也是“厨神”AI大模型为用户和行业带来的一次全新变革。

提升新质生产力既是时代需要，也是企业发展的必然阶段，得益于过去在创新领域的积累，老板电器或将继续引领厨电行业的创新和发展，为行业内外打造成功样本，共同推动社会新质生产力的提升。