奶茶种类有很多，下面介绍一下维吾尔族咸奶茶、珍珠奶茶以及麦香奶茶的制作方法。

　　维吾尔族咸奶茶

　　制作材料：茯砖茶、鲜牛奶（或羊奶）、盐。   

　　1、敲茶：取茯砖茶，敲取适量的饼茶（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）。   

　　2、熬茶：将取下的茶叶放入锅中煎熬。  

　　3、加奶：在熬茶的锅中加入牛奶。   

　　4、加盐：再加入适量的食盐，即可饮用。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块，然后抓一把放到装有八分水的茶壶中，放在火上去煮，煮沸4—5分钟后，即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。

　　珍珠奶茶

　　制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。   

　　珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。   

　　珍珠奶茶的做法：

　　步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。 

　　步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。   

　　步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

　　步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。  

　　步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。   

　　步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。   

　　步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。  

　　步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。  

　　步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

　　麦香奶茶

　　制作材料：西米，麦香奶茶，水。   

　　麦香奶茶的做法：

　　步骤一：将西米放入冷水盆中浸透；  

　　步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；  

　　步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；  

　　步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；  

　　步骤五：将浸泡透明的西米煮熟；  

　　步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；   

　　步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。