看外观

　　新茶外观干硬疏松，色泽新鲜；陈茶则紧缩、暗软。

折茶梗

　　新茶茶梗一折即断；陈茶茶梗不易折断。

摸叶片

　　新茶摸上去较干燥，用手指一捻，便成粉末；陈茶软而重，不易捻碎。

用沸水冲泡

　　新茶清香扑鼻，芽叶舒展，茶色澄清，刚冲泡时色泽碧绿，慢慢转为微黄，饮后舌感醇和、清唇；陈茶香气低沉，芽叶萎缩，茶色浑暗，刚冲泡时色泽闷黄，饮后无清香醇和感，有的带有轻微异味。