1、盐
正常人体每天对盐的摄取量应为3~5克,但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。
2、油隐患
油中含有大量的热量和脂肪。食用过量,人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求,不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热。
3、浓重的味道隐患
水煮鱼浓重的麻辣口味,大大刺激了人的味觉神经,唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,使人兴奋。
4、使人的味觉疲劳
使人产生依赖感,越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
5、配食隐患
水煮鱼特有的口感,容易使人们在食用的同时,忽略了对其他食品的摄入。