干煎红三鱼

工艺：煎

口味：微辣

食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：红三鱼400克

调料：姜10克 大葱15克 辣椒(红、尖、干)5克 植物油50克 料酒10克 胡椒粉2克 鸡精2克 盐3克

烹饪方法

　　1、姜去皮切粒和片，葱切花；

　　2、红三鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；

　　3、锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；

　　4、再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；

　　5、淋入香油，撒入葱花。