主料：鳐鱼600 克

辅料：葱姜蒜适量 辣椒料酒适量 盐糖适量 老抽酱油适量 六月香豆瓣酱适量 胡椒粉鸡精适量

做法：

　　1、锅里油热,放下大蒜,姜片,辣椒爆香；

　　2、放下鳐鱼煸炒至转色；

　　3、放料酒,盐,糖,老抽酱油,六月香豆瓣酱,一点水,大火10分钟；

　　4、放些葱,胡椒粉,鸡精即可。