主料：福寿鱼一条约450克； 

　　辅料：油适量，盐适量，香葱20g，姜20g，胡椒粉适量，蒸鱼酱油适量；

　　步骤：

　　1：备好的香葱和姜；

　　2：福寿鱼一条，买回来时已劏好，清洗干净，虑干水；

　　3：在鱼身上划几刀；

　　4：抹上胡椒粉，在鱼肚，鱼头塞进姜片，鱼身撒上姜丝；

　　5：上锅大火蒸10分钟；

　　6：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水，淋上蒸鱼酱油；

　　7：撒上葱丝；

　　8：锅内下适量油烧热；

　　9：淋在鱼身上即可。

　　小贴士：蒸好的鱼要倒掉盘中的水，可去除鱼腥味。