１：爆鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

　　２：爆鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

　　３：对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，爆鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。