主料：鳕鱼2条，豆腐1块；

　　调料：色拉油适量，食盐适量，酱油1匙，葱1根，姜4片，干辣椒2个，料酒1匙，淀粉适量；

　　做法：

　　1：鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀；

　　2：锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制；

　　3：鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段；

　　4：待炒出葱姜味儿后加入酱油；

　　5：加入没过鳕鱼的清水，转入中火；

　　6：中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅。