近年来，受到过量喷洒农药的影响，蔬菜的清洗工作受到越来越重视，洗菜机就在此时进入人们的视野。

　　洗菜机是最早是活氧机、臭氧机、果蔬机、果蔬清洗机一步步演变而来的。洗菜机是安置臭氧的清洗机器，工作时给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍，具有很强的杀菌、消毒、降解农药作用。

　　洗菜机在清洗的时候，将清水注入清洗桶内，利用涡流喷淋式水流能彻底洗净蔬菜表面的污渍，同时利用电子方式产生臭氧，对果蔬进行活性氧化分解，桶内就开始释放臭氧溶入清水利用臭氧水清洁果蔬，彻底去除果蔬农药残留、重金属残留，达到降解农药、去除异味，消毒杀菌的作用，而臭氧可自行分解为氧气和水，没有任何残留和污染。