夏威夷果又称“澳洲坚果”，果仁营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白质，十几种重要的氨基酸，维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等。夏威夷果挑选小奥秘。一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。三挑颜色：外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色。四挑外壳：选用机器开口的东林果实，开口长更好剥。口味分类市场上卖的夏威夷果一般有：原味、盐焗味、奶油味。犬类食用夏威夷果后会造成中毒症状。

　　食用忌，夏威夷果营养丰富，味道甘美，被广泛采用，制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过，吃果仁亦对人有不好之处。由於果粒坚硬，消化力弱人士稍稍多吃，会觉梗胃。 嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，颇难清理。 果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发豆豆喉痛痔疮。