正月十五，新年的第一个月圆夜，在这个喜庆的日子里，最幸福的事莫过于全家人聚在一起，赏摇摇曳曳的花灯，吃团团圆圆的汤圆。传统的汤圆馅料有芝麻、花生，如今随着人们生活水平的提高，馅料也在发生着变化，其中红豆汤圆深受人们的喜爱。红豆汤圆的具体做法如下：

　　1、 汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

　　2、 将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状。

　　3、 红豆泡水至少24个小时，煮熟红豆，将红豆碾碎备用。

　　4、 将碾碎的红豆馅包入汤圆中，大火烧开煮锅中的水，放入搓好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。

　　精致加工而成的红豆汤圆，口感爽滑香软，红豆沙馅料更是让人回味无穷。而在营养价值方面，红豆含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有着显著的清热、补血、消肿、利尿、促进心脏活化等功能。红豆汤圆虽好，但是在食用在还是要控制数量，只有控制学会合理的食用红豆汤圆，与家人分享合家团圆的喜悦的同时，吃出美丽，吃出健康。