食用方法：

　　山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口（注意不要伤及里面的果肉），稍微旋转几下就可以把皮去掉。

蒜蓉鲜虾蒸山竹

　　原料：山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。

　　做法：

　　1：山竹浸软身，垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。

　　2：材料一起蒸5分钟即成。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：润燥、清凉、解热。

食用禁忌：

　　1：肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃；

　　2：每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下；

　　3：山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃；

　　4：吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。