椰子油的用途是很丰富，而且越来越受到大家的喜欢，因此了解一些椰子油的选购技巧是很重要的。

　　1、普通椰子油月桂酸含量在45%-51%，如超过60%说明有添加过其他成分，纯鲜冷榨椰子油桂酸含量高达51.3%，零胆固醇，零反式脂肪酸，物超所值;

　　2、椰子油一般碘值在7.5——10.5之间，碘值越低越好，品质优秀的纯鲜冷榨椰子油碘值在6.31低于其他同类椰子油;

　　3、科学证实，野生小椰子具有个小，肉厚，月桂酸含量高, 碘值低等特点;

　　4、选择椰子油请采用玻璃瓶装，预防塑化剂危害身体健康;