随着生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越“苛刻”，几乎堪称历史记忆的“柴火饭”重新勾起了人们的回忆。据了解，柴火饭加热慢、时间长，米饭能够充足的吸收水分，并将水分不断通过蒸汽蒸发出去，如此反复熬煮会让米饭更加蓬松和美味，所以吃起来口感更好。然而，在传统烹饪方法渐行渐远时，如何做出地道柴火饭?美的IH电饭煲给出了答案。

　　根据国标GB/T 15682-2008的分级标准，米饭评测90分以上(目前评测的总分是100分)才是优级米饭，米饭的色香味才算最佳，才能达到传统地道的柴火饭的效果。而用美的IH电饭煲烹饪出来的米饭就达到了这一标准。

　　日前，在哈尔滨举行的“米饭等级标准及检验成果发布会”上，农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)公布了对美的IH智能电饭煲烹饪米饭的检测结果，结果显示，米饭评分为95分，达到了优级米饭的最高标准。值得一提的是，美的电饭煲因为具有提升米饭蒸煮效果，在检测中，其烹饪的米饭达到了《粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》“优”的等级。

　　育婴师嘉有辣妈表示，时代的发展进步，让电饭煲这样简单、便捷的烹饪工具走进了千家万户，要煮出健康、美味、营养的好米饭，离不开一款高品质的电饭煲，这就对电饭煲提出了更高的要求，目前受到用户一致好评的美的IH智能电饭煲就做出了大人、孩子口中的地道柴火饭。

　　美的集团电饭煲产品部长王松涛介绍说，美的IH电饭煲通过搭载四维增香系统，实现了大火力、钛金内胆、行业独有沸腾芯、香甜五部曲四大核心技术的升级，从而为消费者呈现出形态饱满、晶莹剔透、透芯松软、口感均匀、喷香美味的优质米饭。

　　第一，大火力。普通的IH电饭煲火力最高只能达到1200瓦，而美的将火力升级到1250瓦，超大火力，火上加火，让柴火更旺地道的火力，让每一粒米饭都充分受热，让热量穿透米芯。

　　第二，钛金内胆。美的钛金釜内胆，采用航天钛合金材质，耐腐蚀，高聚能，聚能耐用，能量不损耗，煮饭过程中米饭受热更充分。

　　第三，行业独有沸腾芯。普通的电饭煲加热不持续，火力断断续续，米饭容易夹生，美的专利沸腾芯技术，实现了大火力持续沸腾，激发释放米饭原香，让米饭的香味物质含量增加13%，使米饭更地道、更香。

　　第四，香甜五部曲。经验丰富的外婆，知道新米好吃是因为含水量合适，她通过做饭中控制火候，让米饭吸收合适的水分，无论什么大米在她手中都能做出新米的味道。地道的香甜五部曲，用科技还原外婆手艺，让每一粒米饭都达到62%黄金含水量，每一口都是新米的味道。

　　而凭借技术上的创新，美的IH电饭煲香甜可口的米饭也得到了农业部专业检测机构的认可。

　　中国农业部谷物检测中心李辉女士表示，按照《粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》国家执行标准要求，农业部采取了香味仪和质构仪等仪器检测与人工盲测结合的方式，对美的IH电饭煲蒸煮的米饭进行了严格检测。为了最大限度地保证人工盲测的结果客观性，参与评价过程的米饭评价人员数量为100人，整个评价过程持续两周，最后经过打分评价，美的智能电饭煲烹饪出来的米饭，达到了满分100分中的95分，评价结果为优级。

　　业内人士指出，美的IH电饭煲以技术上的创新以及农业部专业检测机构强有力的信任背书，给了“柴火饭”新的定义，这在改变人们饮食观的同时，带领消费者进入一个全新的认知阶段。这意味着，在地道柴火饭方面，将会有更多的品牌关注和介入，进而带动电饭煲行业进入全新的发展阶段。