鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。

　　功效与作用

　　1：提高免疫力，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份；

　　2：通便，纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥；

　　3：安神除烦，含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用；

　　4：降糖消渴，对糖尿病有辅助治疗作用；

　　5：其他功效，鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。