石榴，别名安石榴、海石榴、若榴、丹若、山力叶等，是一种石榴科落叶灌木或小乔木，高2~5米，原产于中亚的伊朗、阿富汗，经汉代张骞带入我国。经过历代培植，品种渐多。陕西临潼的石榴，鲜红硕大，皮薄汁多，甘多于酸，是我国石榴之冠。此外，安徽的怀远，云南的蒙自、新疆的叶城，山西的三白耶都盛产石榴。而石榴花又有什么特性呢?

　　1、石榴花，是落叶灌木或小乔木石榴的花。石榴的树干呈灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。每到开花时节，就在石榴的枝顶或叶腋生出l朵至数朵小花，花萼呈钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，是橙红色的。石榴花的花瓣有5-7枚，是红色或白色，单瓣或重瓣。而石榴花的浆果则是黄红色的球形。

　　2、石榴本身喜欢阳光充足和干燥的环境，较为耐寒，耐干旱，但却不耐水涝，也不耐阴，对土壤要求不严，但以肥沃、疏松有营养的沙壤土来种植石榴最好，花期在每年的5-7月份。

　　3、石榴作为药用,有悠久的历史,各种古医籍均有记载。历代医家经过临床实践,认为石榴性凉,有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。其中,药用最多的是石榴皮,多炒后应用。石榴花的花味酸，有清热止血的功效。而花开放时采收石榴的叶，一般是在夏秋季节采摘的，用来鲜用或晒干备用都可以。石榴的根皮则全年可采。

　　4、石榴的果实十分好吃。在石榴的果实成熟时将其劈开，金房玉隔，万子同苞，红似玛瑙，白若水晶，酸甜味美，深受人们的喜爱。而且石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。