下面我们将从两方面简单介绍鸡蛋的功效。

　　一、美容功效

　　传闻埃及艳后与慈禧太后都是用鸡蛋美容的，利用鸡蛋美容简单有效。而且不同的配方还有不同的效用哦。比如说：

　　1、醋蛋液，长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑。

　　2、蜂蜜蛋白膜，可以刺激皮肤细胞，促进血液循环，美白祛斑，这种面膜还可以用水释稀后搓手，冬季可防治皲裂。

　　3、蛋黄面膜，对中性皮肤的保养效果尤佳，使容颜会焕然一新。

　　4、蜂蜜蛋黄面膜，能治粉刺，也可预防秋冬皮肤干燥。

　　5、蛋壳软膜，将蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处以及脸颊、下巴部位，任其风干后再揭下来，可以去死皮。油性皮肤用软海绵擦去死皮;而干性皮肤，则应涂些植物油再擦去死皮，最后洗净。

　　二、保健功能

　　1、健脑益智

　　我们知道，鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，这些对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，因此是很好的健脑保健食品。

　　2、延缓衰老

　　鸡蛋中的营养物质丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其营养物质几乎都是人体所有需要的，因此有每天一个鸡蛋，健康益寿。

　　3、保护肝脏

　　鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，具有修复肝脏组织损伤的作用，而且蛋黄中的卵磷脂、DHA和卵黄素可促进肝细胞的再生，因此，对肝脏具有很好的保护作用。而且可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　4、预防癌症

　　因为鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。而且鸡蛋中含有硒、锌等微量元素具有防癌作用。

　　5、防治动脉硬化

　　因此鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，所以，鸡蛋可以防治动脉硬化。

　　由此可见，鸡蛋的功效确实不凡，难怪人们都那么推崇早餐吃一个鸡蛋，吃鸡蛋营养丰富了!