橄榄油的食用方法
pchouse少侠 2012-3-22 10:40:02

橄榄油的食用方法

  1、橄榄油充当调味料

  特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙,将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等,能使食物中的各种调料吃起来更和谐,如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油,你会发现味道更好

  2、用橄榄油煎炸食物

  使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。

  3、用橄榄油做酱料和调味品

  用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。

  4、用橄榄油可以充当香料。

  橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。

  5、用橄榄油腌制食物

  在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。

  橄榄油是一种很好的美容用品,平时吃东西的时候放一些进去,可以增进皮肤弹性,多关心,多注意生活的细节,我们可以收获更多的乐趣。

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