以下是比较常用的鸡骨草汤的具体做法:
一、材料准备:猪瘦肉400克、枸杞200克、鸡骨草20克、土茯苓5克、干葛5克、党参5克、姜4片、盐少量
二、具体操作:
1、首先将所有可以清洗的材料先清洗干净,然后准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布,把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。然后把汤包捞上来,系好。
2、洗干净砂锅后,在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖待水煮开。
3、先瘦肉放到凉水中,待冷水沸腾后煮三分钟左右,撇去血沫。
4、把瘦肉捞出来,煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的瘦肉,一定要把焯好的瘦肉再次放入开水中,如果第二次放入的水是凉水,瘦肉不容易被煮烂。
5、鸡骨草瘦肉用中小火炖一小时后放入枸杞块再炖四十分钟以上。枸杞我是在超市里买的水煮枸杞,如果是鲜笋,需要先用水一下,然后加入少量姜祛除异味,再将姜捞出来,避免让姜的味道影响汤的鲜味。
6、临出锅前,放入适量的盐,呈现在眼前的就是香浓美味的汤了。
生活并不是缺少美,而是缺少发现美的眼睛,小小的一个发现,可以增进我们的见识,小小的尝试,能让我们的生活大大地向前迈进一步,多看,多想,多尝试,你会发现,生活,其实可以很美好。