红枣的功效：

　　1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。

　　2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。

　　3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.

　　4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,善用红枣即可达到养生保健的功效。

　　红枣的作用：

　　1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。

　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

　　4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　红枣的食用方法：

　　一、 生食

　　将红枣消毒、洗净后食用。

　　二、 粥类

　　熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣粥、猪肤红枣羹等。

　　三、糖水

　　红枣姜糖水、红枣银耳莲子糖水等。