1、备具  

　　茶盘1只，如意壶１只；长身玻璃杯3只；料缸2只；不锈钢夹l只；茶叶罐1只（内置茶叶）；赏茶碟（闻香碟）1只；茶巾1块；水盂1只；茶匙组合1套；开水壶1只；沸水。

　　2、赏茶  

　　在冲泡“柠檬红茶”之前，可简要介绍一下所选用的红茶品质特征和文化背景。接着开启茶样罐，用茶匙摄取少量茶样，置于赏茶盘中，端于客人前，稍欠身，用双手奉上，供客人观赏闻香。

　　3、冲泡  

　　用回旋斟水法将90～95℃左右的开水注壶1 周后，再用“凤凰三点头”法注壶八成满；盖上壶盖后，闷茶2分钟左右。

　　4、分茶   

　　提起茶壶，轻轻摇晃，待茶汤浓度均匀后，将茶均匀入杯，每杯至七成满。加方糖1～2块，柠檬片1～2片。

　　5、品茶  

　　品饮时，须用茶匙调匀茶汤，进而依次闻香、观色、尝味。

　　材料：基底红茶 350ml；柠檬汁；蜂蜜；柠檬圆片1片；冰块适量

　　做法:

　　1.取一成品杯装入适量冰块备用。

　　2.在雪克杯中加入冰块至满杯。

　　3.将做法2雪克杯中加入柠檬汁、蜂蜜。

　　4.再倒入基底红茶至9分满。

　　5.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中，再加入柠檬圆片装饰即可。

　　柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒，对人体健康有很大的益处。

　　红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。

　　红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。