1、铁板鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

　　2、铁板鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

　　3、铁板鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

　　菜品口味：中辣；

　　主要工艺：烧；

　　所需时间：半小时；

　　制作难度：普通；

　　所用厨具：其它 ；

　　食材明细：鲜鱿鱼2只，香葱适量，葱头适量，红辣椒适量，熟芝麻适量，鱼露1/3勺，辣椒酱2勺，韩式辣酱1勺，孜然粒适量，蚝油1/3勺，料酒适量，盐适量，白糖适量；

　　制作步骤：

　　1：鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净；

　　2：沥干水分，切成细丝待用；

　　3：鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖； 

　　4：抓匀腌制10分钟；

　　5：洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用； 

　　6：取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上； 

　　7：鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味；

　　8：再调入适量辣椒酱翻炒均匀；

　　9：撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀； 

　　10：关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。

　　铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。

　　铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!

　　铁板鱿鱼烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。