刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

　　刺梨适合饮食对象：金属制品、电子产品一线员工、小孩与老人、常咳嗽或慢性咽炎者、易患感冒人士、流感暴发期，任何未接种疫苗人士、所有期待自己身体更棒的人士。刺梨性凉，平素脾胃虚寒，胃脘冷痛，慢性腹泻者，不要使用。

繁殖技术

　　苗木繁殖分为种子繁殖和营养繁殖两种方式。

　　种子繁殖：分春播和秋播。刺梨种子无明显的休眠期，秋季种子成熟后立即播种，其发芽率及出苗率可达90%以上。秋播，9月上、中旬果实成熟后采种，立即播人苗床，10月中、下旬出苗。第二年3月移栽苗圃，年底可出圃。但在冬季严寒地区需要覆盖塑料薄膜防冻。春播以2月下旬至3月上旬为宜，4月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移栽到苗圃。播种前一天将种子放人50-60℃的温水中浸种12-24小时，取出后洗净播种，可提早5天发芽，提高发芽率。

　　营养繁殖：刺梨的枝条易产生不定根，根易形成不定芽，可采用扦插、分株和压条等繁殖育苗。

　　１：扦插繁殖

　　刺梨扦插，春、夏、秋均可进行（以秋插为例）,做床:选背风稍阴、土壤肥沃、有浇水条件的沙壤土做床，深翻，施底肥，耙干，做宽1米、长度不限的插床，浇足水后待扦插。

　　剪插条：从已经结果的优良母树上剪取已木质化的当年生枝条，剪成长10-15厘米的插条，下剪成马耳形，扦插深度为插条的2/3，株行距10厘米×25厘米，斜插于苗床上，插完后在苗床上扣一方形塑料拱棚，并开通风口，上冻后及时将通风口封闭，待第二年春插穗萌芽时浇一次水，逐渐打开通风口，30天左右撤去薄膜，秋季即可成苗出圃。

　　２：压条繁殖

　　刺梨采用各种压条方法都易获得良好的效果，水平压条成苗率高，除所压枝条的先端数芽之外，压入土中的每一节都能发根生枝成苗，如为了保持一定的母株数量可用株丛外围枝水平压条，春季压条，秋季即可切离起苗，一母株可得20株左右的苗。

　　３：组织培养

　　1982年高相福等开始对刺梨组织培养快速繁殖进行了研究，并在当年培育出第一批刺梨组培苗。现将情况简介如下。

　　选用优良单株上的茎尖进行培养。将采集来的茎尖，先用清水冲洗干净，去掉大叶片，用0．1%的升汞溶液浸泡3—5分钟；或用酒精浸泡半分钟再用漂白粉饱和上清液浸泡6一10分钟，用无菌水冲洗3—5次，然后在无菌条件下，剪去药液接触过的伤口，保留茎尖0.5—1厘米，插入装在三角瓶内经高压灭菌的MS培养基上培养。在温度25±3℃、湿度60%一80%、光照强度2000—3000勒克斯、光照时间10±2小时的培养室条件下培养。

　　培养基的基本成分是（每升含量）：硝酸钾1250毫克，硫酸铵67毫克，硫酸镁125毫克，磷酸二氢钾75毫克，氯化钙44毫克，硫酸锌86毫克，硫酸锰22．3毫克，硼酸6．2毫克，氯化钾0．83毫克，氧化钼酸钠0．25毫克，硫酸铜0．025毫克，氯化钴0．025毫克，硫酸铁13．9毫克，乙二胺四乙酸二钠18．65毫克，盐酸硫胺素10毫克，盐酸吡哆素1毫克，烟酸1毫克，肌醇25毫克，另加适量的萘乙酸或吲哚乙酸，将pH调至5．8，用0．9%的琼脂固化，装入100毫升的三角瓶中，每瓶培养液35毫升左右，用0．8千克/平方厘米高压灭菌20分钟待用。

　　茎尖插到培养基中培养18±4天开始生根，试管苗的根为1—14条，成放射状分布，开始为白色，后逐渐老化变黄，变褐，最后变为灰褐色。生根后的茎尖，成为一株完整的试管苗。当试管苗高1．5—3厘米，根长至1.5厘米以上，尚未老化变色前需进行第一次移栽。此次移栽是把适合移栽的试管苗假植到装有珍珠岩粉的小钵内，立即浇水后把小钵移入塑料小拱棚内假植5—6天。然后再把珍珠岩粉小钵内的组培苗移栽到装有腐植土的小钵内，浇透水，置于塑料小拱棚内，此为第二次移栽。经过二次移栽的苗，在小拱棚内培育10天左右，即可去掉小拱棚，处于露地条件，此时要注意小钵的水分管理，上午要浇水，晴天阳光过强要用遮阳网。去掉小拱棚后经1个月左右，组培苗就可以移栽到苗圃中去。在贵州，以3—6月和9一11月移栽到露地苗圃最好，移栽成活率高。

定植

　　定植前适宜期为12月下旬至次年2月上旬。

　　1：定植前土壤准备

　　定植前土壤要进行深翻熟化、改良和挖好定植沟或穴。山地建园，土壤耕层薄，有机质少，肥力低，需要进行土壤改良，定植前一般要挖深40厘米、宽或直径60厘米的沟或穴，将表土与农家肥等充分混合回填并用水沉实或边境边踏实。

　　2：定植密度

　　对立地条件差或管理粗放的地块，可采用2米×1米或2米×1．5米的行株距；对土壤肥沃、雨水充足的地块，行株距可适当大些，以2．5米×1．5米或2．0米×1．5米较适宜。

　　3：定植时期

　　因刺梨喜湿不耐干旱，保护组织又不发达，易蒸腾失水，所以在贵州地区一般于11月下旬到翌年2月上旬刺梨落叶后的休眠期内定植，其他地区可依实际情况酌情而定。

　　4：定植技术

　　定植时，先在定植穴上挖大小适宜的坑，将刺梨苗放入坑内，确定好苗木的位置和深度，将根系疏展，填入细土，再将苗木略向上提，使其根系伸展开，然后将士填回，踏实。定植的深度以苗木出圃时的埋土深度为准，在定植穴周围或沟的两侧筑上小土埂，浇透定植水，加强管理，以保成活。

整形修剪

　　刺梨是一种丛生性强的灌木，层性弱，成株丛状生长结果。刺梨的芽具有早熟性，当年形成后立即萌发生长。芽有主芽和副芽之分，一般由主芽萌发抽枝，枝条生长无明显顶端优势，一般枝条中部的生长势较强，生长量较大，枝条有自剪现象，合轴生长。刺梨的结果母枝多为一年生枝，二年生枝较少抽生果枝。结果母枝一般除基部和顶部几节外，下部至上部都易形成混合芽抽生结果枝，结果枝有单花结果枝和花序结果枝两种。一般多为单花结果枝，生长健壮的结果母枝，可抽生花序结果枝。花序结果枝，一般具有3—4朵花，多的可达7朵花，形成不规则的伞房花序结果。

　　根据杨胜学进行的刺梨整形与产量关系试验研究表明，人工栽培刺梨，整形应以不控制主枝数目、保持自然多干的树形为主。因为刺梨是丛生性强的灌木，人为强行单干、双干以及三干自然型，必然造成修剪过重，这样会大大降低单株产量和单位面积产量，不利于早结果早丰产。

　　研究还表明，轻度修剪能提高刺梨的光合效率，从而提高坐率，由于刺梨是丛生灌木，层性弱，枝条易密集，形成较多下部和内膛枝，这些枝常因通风透光不好，造成生长不良以至枯死。轻度修剪可改善下部和内膛枝条的通风透光条件，提高光合效率，达到主体结果的目的。刺梨的修剪，在冬季只宜剪除枯枝、病虫枝、衰老枝。在修剪老枝时，应考虑有利于促发粗壮枝条，一般对衰老枝不采取彻底剪除的办法。夏季修剪只对强枝作摘心处理。

采收干制

　　自8~9月底均有果实陆续成熟，应以果实深黄色，并有果香味散发时分批采摘为好。采摘时应轻放防压，采后立即出售。干果加工简便，将果实晒干、烘干即可。干制品存放时间约为1年，应在入库前将每吨干制品用硫磺粉2千克熏2小时，然后用麻袋包装，外套薄膜袋贮藏，1年后维生素C仅损失2．85%。如不经熏硫处理，1年后维生素C损失会高达 80.1%。

病虫害防治

　　刺梨常见病虫害有白粉病、蚜虫、刺蛾、避债蛾、黑刺粉虱及食心虫等。白粉病春秋皆有发生，应于6月上旬发病初期及时喷粉锈宁，防效可达74%-88%。蚜虫主要危害新梢，宜用80%敌敌畏2000倍液喷洒，防效较好，此外，对叶蝉、刺蛾、卷叶蛾、小猿叶虫等也有效。黑刺粉虱寄生于叶背面，在5~8月发生虫害时，可用2000倍水胺硫磷防治。用2．5%敌杀死6000倍液喷洒，在7月上旬至8月连喷2次可防治食心虫。

　　刺梨维生素C含量极高，被誉为水果中的维生素C之王，还具有较高的药用价值，中医认为刺梨味甘、酸，性凉，归脾、胃、大肠经，具有健胃消食、清热解暑的功效，可用于治疗多种疾病，举数款验方如下.：

　　1.暑热伤津、心烦口渴、小便短赤，刺梨100克榨汁随时饮用。

　　2.饮食积滞、少食腹泻，刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。

　　3.咽喉肿痛，醋渍刺梨2个，捣烂，榨取汁慢慢咽服。

　　4.脾胃虚弱，刺梨150克，去刺榨汁，粳米100克煮成粥，两者拌匀早晚温服。

　　5.醉酒，醋渍刺梨2个，慢慢嚼服。

　　6.颜面黑斑，刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小时，加蜂蜜500毫升，浓缩成膏，每次20毫升温水送服，每日3次。

　　7.高血脂，刺梨、萝卜各100克，水煎代茶饮。

　　刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，别名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。是贵州、鄂西等山区的天然野果。 刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁五百至一千毫克；含酸一克左右；总糖量一般四克左右。

　　开展灌木，高1-2.5米；树皮灰褐色，成片状剥落；小枝圆柱形，斜向上升，有基部稍扁而成对皮刺。小叶9-15，连叶柄长5-11厘米，小叶片椭圆形或长圆形，稀倒卵形，长1-2厘米，宽6-12毫米，先端急尖或圆钝，基部宽楔形，边缘有细锐锯齿，两面无毛，下面叶脉突起，网脉明显，叶轴和叶柄有散生小皮刺；托叶大部贴生于叶柄，离生部分呈钻形，边缘有腺毛。花单生或2-3朵，生于短枝顶端，花直径5-6厘米；花梗短；小苞片2-3枚，卵形，边缘有腺毛；萼片通常宽卵形，先端渐尖，有羽状裂片，内面密被绒毛，外面密被针刺；花瓣重瓣至半重瓣，淡红色或粉红色，微香，倒卵形，外轮花瓣大，内轮较小；雄蕊多数着生在杯状萼筒边缘；心皮多数，着生在花托底部；花柱离生，被毛，不外伸，短于雄蕊。果扁球形，直径3-4厘米，绿红色，外面密生针刺；萼片宿存，直立。花期5-7月，果期8-10月。

　　贵州的毕节、六盘水、铜仁是刺梨资源最为丰富的地区，安顺现种植一各无籽刺梨，很爱广大消费者喜爱。省会贵阳的周边分布亦广。可以说，刺梨在贵州作为药食两用品种已有很久的历史。人们把它作为水果来吃，或者用于泡酒已成为习惯。到了每年的8—9月产新季节，大街小巷都能看见有刺梨干果和鲜果出售，并且有厂家把它视为“炎黄圣果”进行开发，生产成饮料进入超市。刺梨物美价廉。四川凉山地区一直都有把刺梨做菜（去刺洗净，去除果籽，舂碎出汁，加盐少许，味道可口），泡酒的历史，西昌及冕宁部分地区已发展起了以刺梨饮品果汁及刺课酒为主的地方特色企业。