宁夏吴忠鑫鲜农副产品市场0.835元/斤

　　辽宁朝阳果菜批发市场1.35元/斤

　　湖北金桥蔬菜果品批发市场1.1元/斤

　　河北海阳农副产品批发市场1.5元/斤

　　新疆北园春批发市场1.9元/斤

　　北京新发地农产品批发市场1.7元/斤

　　安徽安民农副产品批发交易市场1.5元/斤

　　湖北黄石农产品批发市场1元/斤

　　湖北皇经堂批发市场1.3元/斤

　　湖北浠水农产品批发市场2.45元/斤

　　山西河西农副产品市场1.2元/斤

　　河南西原店蔬菜批发市场1.1元/斤

　　山东抚顺路蔬菜副食品批发市场2元/斤

　　山东龙口果蔬批发市场0.8元/斤

　　山东沧口蔬菜副食品批发市场2.1元/斤

　　山东黄河路农产品批发市场1.7元/斤

　　北京水屯农副产品批发市场1.9元/斤

　　四川高水蔬菜批发市场1.48元/斤

　　新疆克拉玛依农副产品批发市场2.15元/斤

　　山西紫坊农副产品综合交易市场1.45元/斤

　　药用

　　①《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。

　　②《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。

　　膳食

　　甘蓝，天然胃菜。性平味甘、无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育，各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(200~300C.C)，空腹服用，每天2~3次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。

　　观赏

　　羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。

　　清炒甘蓝

　　1.甘蓝切成碎长条状。

　　2.水大火烧开，放入切好的甘蓝，烫十五秒即可用漏勺沥水出锅。

　　3.把盐、味精加到烫好的甘蓝上。因为等会没时间加。

　　4.植物油中火烧至六七成热，放入葱姜蒜，炒至变黄，捞出不用。然后加入老抽酱油，只需几滴。

　　5.酱油在热油内很快冒泡，这时快速倒入烫好并且加好盐、味精的甘蓝，大火翻炒十几秒即可。装盘，开吃。

　　小贴士

　　烫甘蓝的时候，掌握好时间，不要太久，要不甘蓝就软了。

　　提前加好盐、味精，要不最后翻炒得那点时间，确实闲不出手来加。

　　酱油、葱、姜、蒜都是出香味，可以选择不加，但是我试过，加了的好吃。

　　甘蓝(Brassica oleracea L.)为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色;二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿;上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎;最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生;花淡黄色，直径2-2.5厘米;花梗长7-15毫米;萼片直立，线状长圆形;花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形;果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

　　各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000～4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”。云南俗称“莲花白”。