果蔬与林木篇

　　现实主义的树荫

　　果树最受欢迎

　　园丁们对于果树都是垂涎的，因为其能看能吃的实用性。家庭花园中选择果树的原则是不宜过于高大、容易养护、无需特别的授粉和其他管理，比如北方盛产的枣、李、杏、樱桃、石榴或是柿子，除了无花果，它们都既能开出美丽浪漫的花朵，也能结出鲜美可口的果实，既有观赏性也有非凡的食用性。南方选择果树的机会就更多了：柑橘、杨梅、枇杷等等。不过有些果树需要复杂的管理诸如授粉、修枝等技术，有些还需要配植授粉树才能结果，这些都需要主人在种植之前就考量到。

　　灌木果树适合塑形

　　超级水果中有很多属于灌木品种，比如越橘属的蓝莓、悬钩子属的树莓;它们的枝条柔软，有的还有刺，这倒是很适合在花园中制造特别的景观效果，比如容易蔓延扩张的红莓和黑莓可以作为绿篱栽种在花园的栏杆处;而喜酸性土壤的蓝莓抗寒能力强，南北都有分布，它的叶片在秋天还会变成漂亮的红色。枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，栽培时可达2米多，国内外均有分布。李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。”可见枸杞全身都是宝。枸杞的嫩叶亦称枸杞头，可清炒食用或冲泡做枸杞茶。这个月的花市中可以买到非常漂亮的造型枸杞树，外形如龙爪槐一般，颇有苍虬之势。种植的头几年冬天，最好做覆盖和捆扎，枝冠也尽量保护起来，因为北方的风力很大，防止春天抽条。这一点对其他林木也很重要。

　　蔬菜更为现实

　　很多园丁都会在花园中开辟出一块土地作为自己的菜圃，蔬菜是更加真实的“叶用植物”。无论是西餐中常用的沙拉，还是中餐里常吃的叶菜、根茎菜，你都可以大胆尝试。比如菠菜、鸡毛菜、韭菜、油菜、白菜这几种。尤其是北方的花园中，韭菜很适合，因为它很耐寒。百合科的韭菜是多年生宿根蔬菜;它分为叶用、花用和花叶兼用三种。若是你对市场上的毒韭菜仍心有余悸，不如在自己的花园中开垦一畦;因为不是大规模生产，所以不必担心有韭蛆的侵害;每隔一段时间，你就可以割上一茬，作为食材，一定比买到的任何蔬菜都新鲜可口。