Theurel & Thomas是墨西哥的一家西饼店，主要制作一种法式甜品，根据口味不同而拥有明亮的色彩。

    为了突出这种色彩，设计工作室 Anagrama 以极致的白色来包装整家店铺，从地板、家具、装饰到产品包装均为白色。

　　来自西班牙的设计机构Anagrama，由数位年轻新生代墨西哥裔设计师组成。

    近日，他们为名为Theurel & Thomas，专门售卖法国马卡龙糕点的店铺设了第一家店铺的零售空间，店内部装饰运用奶油白来让马卡龙点心脱颖而出，加上采用新古典主义风格的陈列柜，托盘等细节的处理，使得店铺既传统又富有现代气息，陈列其中的糕点犹如艺术品一般精致。

　　想起当年北京西单商场的一个例子，当时他们进行了重新装修，同样大量使用白色，增大柜台距离，明亮有设计感，极其冒险，但顾客稀少，对于商场而言过于明亮洁净可能给人不安全感，视觉亦容易疲劳。果然没多久他们又改回类似大卖场形式了。

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关于Macaron的一点事：

　　被法国人奉为奢华美味的杏仁小圆饼，法文叫macaron。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜点，十九世纪时已成为贵族喜爱的午茶小甜点。

　　法国的很多地区都特产这种小圆饼，虽然外观各异：南锡的macaron是扁平的，蒙莫里荣的是圆滚滚的，而巴黎的则光滑细腻如珠宝。但它们共同的特点仍然不变：由蛋白、糖和杏仁粉制成，带有细腻的杏仁口味和圆圆的外形。在法国，很多男孩都会送macaron给自己喜欢的女孩，因为这样代表视对方为公主，收到这款甜点的人都会很开心呢。

　　巴黎风格的macaron闻名全世界，它由两片小圆饼合并在一起。这是二十世纪初，由巴黎烘培师拉杜黑(Ladurée)发明的，使这个小甜点不仅美味，而且时尚。新改良的小圆饼外表更加光滑细腻，色彩更加丰富，而且原先的小圆饼甜、干、易碎的问题得到了解决，变得外脆内酥，口感湿润有黏性，甜而不腻，齿颊留香。

　　拉杜黑的糕饼店每年都会在不同季节推出新口味，例如冬季推出暖洋洋的栗子口味，夏天推出清凉的薄荷口味，成为爱好者的美食约会。另外，精致时尚的巴黎杏仁小圆饼如今也是时尚设计师的设计目标，一些时装大师如Sonia Rykiel或Anna Sui都为拉杜黑的小圆饼设计过精美的包装。最出名的macaron是由巴黎名店Lauree做的。