最美洋果子店 法国小酥胸Macaron专卖店
pchouse小异 2012-2-29 12:32:05

Theurel&Thomas

  Theurel & Thomas是墨西哥的一家西饼店,主要制作一种法式甜品,根据口味不同而拥有明亮的色彩。

Theurel&Thomas

    为了突出这种色彩,设计工作室 Anagrama 以极致的白色来包装整家店铺,从地板、家具、装饰到产品包装均为白色。

Theurel&Thomas

  来自西班牙的设计机构Anagrama,由数位年轻新生代墨西哥裔设计师组成。

Theurel&Thomas

    近日,他们为名为Theurel & Thomas,专门售卖法国马卡龙糕点的店铺设了第一家店铺的零售空间,店内部装饰运用奶油白来让马卡龙点心脱颖而出,加上采用新古典主义风格的陈列柜,托盘等细节的处理,使得店铺既传统又富有现代气息,陈列其中的糕点犹如艺术品一般精致。

Theurel&Thomas  

Theurel&Thomas

  想起当年北京西单商场的一个例子,当时他们进行了重新装修,同样大量使用白色,增大柜台距离,明亮有设计感,极其冒险,但顾客稀少,对于商场而言过于明亮洁净可能给人不安全感,视觉亦容易疲劳。果然没多久他们又改回类似大卖场形式了。

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关于Macaron的一点事:

  被法国人奉为奢华美味的杏仁小圆饼,法文叫macaron。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜点,十九世纪时已成为贵族喜爱的午茶小甜点。

  法国的很多地区都特产这种小圆饼,虽然外观各异:南锡的macaron是扁平的,蒙莫里荣的是圆滚滚的,而巴黎的则光滑细腻如珠宝。但它们共同的特点仍然不变:由蛋白、糖和杏仁粉制成,带有细腻的杏仁口味和圆圆的外形。在法国,很多男孩都会送macaron给自己喜欢的女孩,因为这样代表视对方为公主,收到这款甜点的人都会很开心呢。

  巴黎风格的macaron闻名全世界,它由两片小圆饼合并在一起。这是二十世纪初,由巴黎烘培师拉杜黑(Ladurée)发明的,使这个小甜点不仅美味,而且时尚。新改良的小圆饼外表更加光滑细腻,色彩更加丰富,而且原先的小圆饼甜、干、易碎的问题得到了解决,变得外脆内酥,口感湿润有黏性,甜而不腻,齿颊留香。

  拉杜黑的糕饼店每年都会在不同季节推出新口味,例如冬季推出暖洋洋的栗子口味,夏天推出清凉的薄荷口味,成为爱好者的美食约会。另外,精致时尚的巴黎杏仁小圆饼如今也是时尚设计师的设计目标,一些时装大师如Sonia Rykiel或Anna Sui都为拉杜黑的小圆饼设计过精美的包装。最出名的macaron是由巴黎名店Lauree做的。

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