大厨的施展空间

　　预算：5W

　　在每一个家庭里面，不能少的是全家人一起吃饭的场景，如果你经常在家里进行这样的会餐，如果你觉得Jamie Oliver做的菜也不过如此，那么你一定是一位专业的大厨。一个大厨肯定不会容忍只有烤箱，没有焗炉的厨房。而满足的看着一群人饕餮过后再去洗碗绝对是件煞风景的事。所以在能够让大厨发挥出水平的厨房里，烤箱、焗炉、微波炉、洗碗机、垃圾处理器、消毒柜、电瓷炉、咖啡机等等，这些大厨们的武器一个都不能少。

　　什么叫专业

　　一般家用厨房在进行升级改造时，各种专业厨房的设计元素和概念被大量使用，使家用厨房的设计更加趋向人性化。简单的如刀具的摆放，设计者会选用以横向移动的分类刀具架，并在刀具架前面装设可以遮挡水滴、油迹的防水玻璃，使用相当方便。专业厨房内所有设备几乎都固定在橱柜内，橱柜里塞满了各式炊具，多个炉头的燃气灶，可以同时进行几个菜的烧制。对于一个专业的大厨来说，每件东西都应该有它的安放之处，而且都应该放在适当的位置，用四个字来形容就是“恰到好处”。

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　　隐性的专业

　　厨房是家用电器比较集中的地方，复杂的内在联系也须处理得当。针对不同的厨房格局，要结合操作流程对操作区域、交通走道进行合理布置，管道走向如何，厨房朝向、进光量、台面高度、柜体高度和厚度、灯光的亮度等问题要进行足够的研究，甚至进行实践。家中“主厨”的意见非常重要，尽可能在全盘考虑后，再与橱柜设计师进行深入沟通，只有前期深入细致的沟通，才能设计出高水准的厨房生活。

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