山竹为藤黄科山竹子属山竹子的果实，产于广东、广西、湖南等省。生于丘陵地带或山坡、山谷的密林或疏林中。秋季采摘生食。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

　　人们一般都是把山竹作为一种水果生吃，不仅尝尽它的鲜味，也方便快捷。只要用手轻轻一捏，将山竹外壳剥开，就可以看到里面雪白的果肉，晶莹亮白，山竹特有的香味也随之扑鼻而来。一般山竹只有雪白的果肉才可食用，其他部分虽然也有用处，但不可直接食用，因此，生吃白色的果肉即可。但要注意剥开的时候，不要让紫色的液汁滴入山竹果肉，否则会影响口感。

　　其实除了生吃之外还有很多种吃法，而且不会把山竹的营养成分破坏，大家有空可以尝试一下，以下给大家简单介绍几款吃法。

　　1、 山竹哈密瓜汁

　　做法：山竹、哈密瓜去皮去籽，并将哈密瓜切小块，然后放入果汁机，加入冷开水200毫升，搅拌均匀即可。

　　功效：益智醒脑、提高记忆力

　　2、 山竹生菜沙拉

　　做法：山竹去皮去籽，番茄切薄片、水果(苹果等)去皮切小块，生菜洗净，然后将所有材料放入盘中，加入沙拉酱搅匀即可。

　　功效：净化血液、降低胆固醇

　　只有发挥你的创意与食欲，就有更多的新奇吃法。但我还是追求最原始的生吃，既原汁原味，又简单方便!亲，你觉得呢?