点缀春日缤纷生活 自制柠檬马鞭草果冻
pchouse王梓天 2015-3-09 15:01:05

  【太平洋家居网 生活频道】柠檬马鞭草拉丁文中的属名Lippia,以一位欧洲医生(同时也是一位植物学家)的名字命名,橙类般的香气,成为欧洲人的喜爱,常被用来泡茶或搀入酱汁、饮料、胶冻类甜点里。虽然柠檬马鞭草在欧洲应用的历史虽然短,但在法国、西班牙等地却是最受喜爱的花草茶之一,一起来学习下柠檬马鞭草果冻的做法吧。

  柠檬马鞭草果冻

  柠檬马鞭草果冻是一款看起来就清爽可人的减肥甜品,想要减肥而又抗拒不了甜品的人可以试试这款美食,既解馋还低卡。

  柠檬马鞭草果冻

  所需材料:新鲜柠檬马鞭草枝条2根,烧仙草粉50g,细砂糖20g、时令水果若干(什么都可以),水1L 

  制作步骤:

  柠檬马鞭草果冻

  把细砂糖加入仙草粉

  柠檬马鞭草果冻

  倒入少于凉水让其完全溶解,不用太多,大约一杯水就可以

  柠檬马鞭草果冻

  接下来开始切水果,这里选择的水果是提子,芒果,黑布林,和桃,提子是葡萄的一种,非中国原产,后来葡萄从西域传入我国,芒果的原产地在南亚南洋一代,真正属于我们自己的水果应该就是李子和桃子,黑布林就是一种黑李子,所以我们中国古代为什么说是桃李满天下呢,怎么不说葡萄西瓜满天下呢,就是因为这些东西古代我们国家没有

  柠檬马鞭草果冻

  像是提子葡萄这一类水果剖开来去籽十分重要,否则会极大影响口感

  柠檬马鞭草果冻

  同理黑布林也要去核,凡是需要剥皮的水果都要去皮,去核的一概去核

  柠檬马鞭草果冻

  把切好的水果装入一个1L的模具中

  柠檬马鞭草果冻

  烧一壶开水,冲入刚才溶解好的仙草溶液,算作为二次稀释

  柠檬马鞭草果冻

  把马鞭草塞入水果中,倒入仙草溶液,此时温度很高,需要注意防止烫伤

  柠檬马鞭草果冻

  一个小时后,随着温度的冷却,这时候应该已经凝固了,如果没有完全凝固还请耐心等待,

  柠檬马鞭草果冻

  用到先顺着模具四周边缘划一圈

  柠檬马鞭草果冻

  然后把模具倒扣过来,脱模完成,食用的时候可以切成一小片一小片的,放在碟子里,煞是好看,当然最后别忘了摆上柠檬马鞭草作为装饰

  柠檬马鞭草果冻

  悠闲时光:在做的过程中当然也可以加入别的香草作为点缀,但最好是同属柠檬味的香草。这款柠檬马鞭草果冻的香味比较适中,因为在制作的时候已经加入了马鞭草,最后在模具中放入马鞭草只是为了达到美观的效果。

  提示:马鞭草最后塞入,并且用水果压住,如果直接放上去,那么水一冲,马鞭草一定会浮起来,不会形成在水果冻的中间。

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