15.最后搅拌成顺滑液体后，筛入20g低筋面粉用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　16.静置松弛完毕的挞底，用擀面擀成4mm厚的挞皮，平摊放入8寸派盘中。

　　17.把挞皮压实，去掉边角料后，用叉子在底部均匀叉入小孔以防烘烤时膨胀。

　　18.将柠檬乳酪馅倒至9分满，放入180°预热好的烤箱中烤30分钟，烤至表面出现微焦色便可。

　　19.最后冷却后用裱花袋装入剩下的柠檬酱在表面进行装饰。

　　最后的柠檬挞成品——香脆可人，清香扑鼻：

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