二、制作过程2

　　7、鸡蛋液的用量不一定要全用，只要筷子从面糊慢慢提起来能拉出三厘米左右的三角形，并且不会掉落即可，如果蛋液过少，可以考虑再增加蛋液。

　　8、完全混合好的面糊。

　　9、装好裱花嘴，如果没有裱花嘴，可以用勺子勺个小圆球面糊即可。

　　二、制作过程3

　　10、借助水杯将裱花袋打开。

　　11、将面糊倒入裱花袋。

　　12、烤盘铺好油纸，挤出有纹路的面糊，这一次我意外多挤了，一般挤两层就能烤出很高的泡芙，挤多了反而会导致泡芙不能完全膨胀。

　　二、制作过程4

　　13、烤箱预热210°，中层上下火烤15分钟至泡芙膨胀，再调至180°烤25分钟。

　　14、在泡芙的底部戳开小口，用小勺子将奶油灌进去，也可以使用专门挤奶油的裱花嘴。

　　15、巧克力酱加水调至浓稠适中的程度，或者巧克力加点水后隔水融化，将巧克力酱浇在泡芙顶部，加杏仁片装饰，最后适量撒糖粉。

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