柔软丝滑层层美妙 小清新抹茶千层饼
pchouse叶子Ivy 2015-11-04 00:15:14

  【太平洋家居网 达人生活馆】在没有烤箱,却又想吃上美味可口的蛋糕的时候,该怎么办呢?这个时候,抹茶千层就是最佳的选择。抹茶千层,材料和做法都非常简单。难点只是在摊饼皮上面,通常前面一两张会比较难看,后面的就非常容易了。

千层饼

  千层蛋糕并不是真的有千层,只是因为其层次比较多而得名。千层蛋糕可以是原味、抹茶、巧克力等等,也可以根据自己喜好加入一些水果。

  材料:

  饼皮:鸡蛋两个,低筋面粉75克,牛奶250ml,细砂糖30克,黄油20克,抹茶粉5克

  夹层:淡奶油250ml,细砂糖25克

千层饼

  做法:

  1,抹茶粉和低粉混合后过筛两次。

千层饼

  2,黄油隔水融化。

千层饼

  3,鸡蛋打入大碗里,加入30克细砂糖。

千层饼

  4,手持打蛋器充分打散。

千层饼

  5,加入牛奶,边倒边搅拌。

千层饼

  6,倒入过筛的面类。

千层饼

  7,搅拌均匀后,过筛,过筛是为了使面糊更加顺滑细腻,这样煎出的饼皮才不会有颗粒。

千层饼

  8,倒入融化的黄油。

千层饼

  9,充分搅拌,使黄油和面糊充分融合。

千层饼

  10,平底锅抹点油,油要非常少,只需要用刷子刷一层,而且后面摊饼皮都不需要再刷。

千层饼

  11,锅稍微加热后倒入一勺面糊,摇晃均匀,中小火加热至饼皮熟即可。

千层饼

  12,摊好的饼皮一张张叠在盘上即可,不用担心会粘连。

千层饼

  13,淡奶油加糖打到7分发即可。(有纹路不流动的状态)

千层饼

  14,一层饼皮一层奶油如此重复即可。

千层饼

  15,全部做好后放入冰箱冷藏3小时左右再切。

千层饼

  成品图:

千层饼

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