7,搅拌均匀后,过筛,过筛是为了使面糊更加顺滑细腻,这样煎出的饼皮才不会有颗粒。
8,倒入融化的黄油。
9,充分搅拌,使黄油和面糊充分融合。
10,平底锅抹点油,油要非常少,只需要用刷子刷一层,而且后面摊饼皮都不需要再刷。
11,锅稍微加热后倒入一勺面糊,摇晃均匀,中小火加热至饼皮熟即可。
12,摊好的饼皮一张张叠在盘上即可,不用担心会粘连。
13,淡奶油加糖打到7分发即可。(有纹路不流动的状态)
14,一层饼皮一层奶油如此重复即可。
15,全部做好后放入冰箱冷藏3小时左右再切。
成品图:
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