5.过筛的面粉和泡打粉再次筛入蛋液中。

　　6.刮刀翻拌至面粉和蛋液充分混和，覆盖保鲜膜冷藏60分钟左右。

　　7.取出蛋糊，轻轻翻拌，倒入模具中，约8分满。

　　8.放入预热好的烤箱。

　　9.170度15分钟，这就是玛德琳的标志，一个胖嘟嘟的小肚子。

　　小贴士：

　　1.使用金属模具可以先涂黄油再撒一层面粉，脱模更容易。

　　2.根据自己烤箱实际温度调节。

　　成品图。

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