9、取一份20g的面团，压成薄饼，放上一份30g的馅料。

　　10、像包包子一样将面皮把馅料包裹住。

　　11、在制作月饼的模具里面均匀的抹上一层油，这样防止月饼粘连内壁。将包好的面团放进模具里，轻轻一压就出来月饼的样子了。

　　12、将做好的月饼放在烤盘中，放在烤箱中，180度，中火烤制五分钟，之后取出来刷一层蛋液，继续放入烤箱中，180度，15分钟，中火烤制后即可出炉。

　　1、烤好的月饼要等1~2天的回油时间哦，这样味道才会好。

　　2、在制作面粉和糖浆混合物的时候，记住一定要翻拌，不要搅拌。

　　3、包月饼馅料这步算是比较难的，我在这里改良了方子，馅料和饼皮的比例是3:2，这样不至于饼皮太少导致包破，包功好的可以改成15g的皮和35g的馅料哦。

　　4、抹蛋液一定要抹均匀！每个位置都要抹到，这样烤出来的月饼颜色才漂亮，但是也要注意不要将蛋液抹成一坨，这样在烤制的时候你的花纹会消失。

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