9.晾凉后，等菊花糕彻底凝固，切块即可食用，冷藏味道更佳。

　　李白鹿小贴士：

　　1.菊花可以用散装干菊花，价格相对实惠。

　　2.如果不喜欢太甜，可以减少冰糖的量。

　　3.菊花糕蒸好晾凉后，最上层会有不能凝固的多余水分，可以倒掉，食用菊花糕即可。

 PART2  聊聊菊花茶的泡饮与养生

  说起菊花入食，怎么能没有菊花茶的身影，这位四季相伴的小伙伴可是古人养颜长寿的小诀窍之一。《神农本草经》记载，白菊花“久服利气，轻身耐老延年”。现代医学也证实了，菊花有降血脂，消除癌细胞等作用，长期饮用可以帮助人体增强心肌调节功能，而醒脑提神、消除眼睛疲劳的功能则非常适合于上班族，特别是久对电脑的办公室人群。

　　也许你觉得菊花茶已经司空见惯，但正确得泡一杯菊花茶可是很有讲究的。最常见的菊花茶，是用开水冲泡出干菊花清香的味道，除了菊花干之外，放入清甜的冰糖和菊花的味道也相佐。除此之外，你也可以放入枸杞，罗汉果、甘草、金银花等味道相佐的食材，调节单调的味道，增加养生效果。

　　将干菊花和冰糖放入杯中，将沸水从上撞击菊花，瞬间激发出干菊花的清香，泡制2~3分钟，至菊花软化蓬松即可饮用。也可以采用蜂蜜代替冰糖，但应注意等到菊花水温降至80℃左右再加入蜂蜜搅拌。