【写在前面】“小厨娘大吃货”为系列体验文。文字由笔者爱人主笔。【作者简介】爱动手的小厨娘一个，目前在往大吃货的目标努力，什么都喜欢自己来动手做。本人烘焙入门级爱好者一枚，平日常做面包饼干蛋糕等各种烘焙甜点，自从接触烘焙后，LG的早点基本就以各种各样的面包为主，但也是从那时开始，各类烘焙糕点的贮存方法也就成了一个深深困扰我的难题。因此在太平洋家居网试用频道看到这款COMBOEZ智能真空保鲜盒的时候，一点儿都没犹豫地就下手申请了，期待它能够解决长久以来让我头疼的问题。

包装箱上面用八国语言简洁地介绍了保鲜盒的使用方法。并用图片展示了这款保鲜盒的各种规格，这次笔者有幸收到了10L的款，也是心中最理想的型号，容我窃喜一下~真空保鲜盒全家福。保鲜盒因为需要安装电池才能使用，所以盖子部分的真空装置需要自行组装。不过过程很简单啦，即使不看说明书也大概能看懂。所有材质均采用了食品级安全材质，饮食安全有保证。电动真空泵主机，绿色部分为开关按钮，开启真空模式时直接按下去即可，关掉时需要按住两边的卡扣解除真空模式。电池盒盖部分加入了硅胶密封圈，使得真空泵和保鲜盒的结合更加紧密⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾*。将二者结合时一定要用力！用力！再用力！消除漏气隐患。真空主机部分与保鲜盒罩结合部分的“螺母”，四个凸起更方便旋紧螺母，仔细看螺母的底部有两个气孔，而这正是解除真空模式时用于进气用的。不知螺母怎么拧的亲们请看底部提示，请看底部提示，请看底部提示。重要的事情说三遍。这款保鲜盒的真空装置可以使用2号或者5号两种规格的电池，2号的话可以直接使用，5号则需要将电池塞进这个绿色的电池套筒里使用。正负极要对准什么的我就不说了……初次使用这个电池套筒的时候，着实和它进行了一番斗智斗勇。原因在于由于设计的原因，当电池放进去后有一头翘起来，着实是一个跷跷板。后来才知道原来这是一个特殊设计，为的就是更方便拿取电池。原来如此啊，所以，正确对待电池套筒的方法就是：将电池套入套筒，把正负极放好后，卡入一头即可。剩下的只要拿另一头的电池盒盖直接盖上即可。对，就是这么任性，直接盖上就ok了。如果你是处女座，非要完美地卡扣也是可以的，只不过你要多付出一些时间。拧上电池盖后，主机部分基本就安装完成啦。再将真空主机扣在透明盖上，将内侧的进气盖旋紧。整个安装部分就完了。如果你看完文字后并没有什么印象。那么，对方并不想再和你说话了，并扔过来一组安装示意图。Dengdengdengdeng~全部组装完成，so easy~老公再也不用担心我看不懂说明书了！真空透明盖的底部边缘部分为硅胶材质密封圈，使用前最好检查一下是否有异物脏东西之类的，以免影响抽真空的效果。如果时间长了，可以取下硅胶部分进行清洗。两用储物盘，底部说明文字可以看出，该储物盘为食品级安全材质，可用于洗碗机、微波炉、冰箱等环境。“两用”代表储物盘正反两面皆可使用，不必担心底盘底部是不是反过来用会脏。因为在储物盘的底部有多个圆点小凸起，所以，盘底是不会直接接触桌面的。两用的效果可以见下图，上图为反面用，下图为正面使用。甚至，不用储物盘也是完全可以的，毕竟真空的原理的功能主要在上半部分，将透明盖放在光滑平整的桌面上，一样可以完成抽气储存的工作，如吃剩的饭菜就可以将真空盖直接盖上去抽气。只要你桌面平整，抽气后的吸附效果那是妥妥地。不信，下面附上真空盖直接在桌面上使用的视频。
在接触烘焙后，随着会做的东西越来越多，如何有效的储存新做出的美食就变成了一大难题。家里只有我和LG两个人，不管是做面包、蛋糕还是饼干，每次的量都不是马上能消耗掉的，无论怎样都会剩，所以初期花了几十块入了下图右的保鲜盒。其实也不能称之为保鲜盒，因为它除了阻挡外界的脏东西外并没有什么保鲜的功能，所以很快就闲置了。之后我又试过各种办法，包括保鲜袋或者冰箱等，虽然都能在一定程度上延缓变质的速度，但食物的口感会大打折扣，变得干硬、甚至难以下咽。经过了不断的实验，我最终总结出了将面包放在冰箱冷冻室里才是最合适的方法，吃的时候需要将面包拿出来解冻或者加热，基本可以还原到最初的口感。缺点是需要提前拿出来解冻，需要有微波炉或者烤箱之类的硬件支持， LG表示他之前带到公司吃的豆沙面包直到吃的时候中间的部分也没有化开，所以我做面包时又只好对面包的种类加以选择，尽量做小而薄且能快速解冻的。虽然一直知道真空储存的方法，但对此的了解也只限于真空机制作的真空袋，并且只适合需要略长期储存的物品，所以一直没有考虑过，直到发现这款神器——

下面开始实战演练，虽然这款保鲜盒可以保存很多种东西，但因为我主要是用来储存面包，所以基本以此来做测试。


带馅面包测试：首先是以往常做的酥皮豆沙包，出烤箱后晾凉分别放进不同的容器中（官方推荐也是最好将食物晾凉后再放入，否则湿气长期积累的话，可能会对真空泵主机部分有损坏，并且食品也更容易变质），测试时间为72小时。



72小时后，开盖验货。

在这里我拍了个视频，因为从图片表面实在难以看出区别，而在视频中，则对比比较明显。视频演示说明：左侧为真空保鲜盒，右侧为之前使用的所谓保鲜盒。左侧的面包基本保持了出炉当天的口感和柔软度，而右侧的表面明显干硬，弹性很差，掰开的时候非常费劲，面包的组织与拉丝形态已经远差于左侧的了。还有一点是视频中没有体现出来的，就是在吃的时候发现右侧面包内部的豆沙馅已经微酸变质了╮(╯_╰)╭


水果氧化测试：关于水果氧化的测试只是突发奇想，原本是想用原汁机做果汁来进行对比，后来发现如果不是真空原汁机的话，其实果汁在榨的时候已经氧化了，所以就换成了用切开的水果做测试。不过，我不建议平时用真空保鲜盒来存放切开的水果。毕竟水果切开后最好还是吃新鲜的，没人会放这么久后才吃。这个测试仅仅为演示。测试用的苹果为同一个，大致切成三份，分别放入真空保鲜盒、普通保鲜盒和自然环境下。同样在经过72小时后看一下测试的结果。

经过72小时的测试后，三块苹果都有了不同程度的氧化，彻底暴露在空气中的反应最为严重，基本僵尸化，表皮已经呈现了黄褐色，苹果的脉络纤维非常明显。原本脆脆的苹果吃到嘴里后已经是软绵绵的了，类似于香蕉苹果的口感（黄元帅、金冠苹果，不知你们怎么称呼）。真空保鲜盒里的这块表面略呈黄色（毕竟过去了72小时），无明显脉络纹理 ，口感仍然是脆脆的。普通保鲜盒里的苹果反应居中，稍有软绵的倾向。

这其实算是一个比较极端的测试了，苹果属于极易氧化的水果，在放置的同时营养也在流失，不建议实操。在此只是展示一下产品的真空保鲜效果。



吐司对比测试：做甜点剩了一些焦糖酱，顺便揉在面里做成了焦糖吐司。烤好晾凉后第二天切片。（其实有点脑抽了，在写报告时才发现为什么拍照时都固执地只留了一片在镜头里/(ㄒoㄒ)/~~）测试时间同样为72小时。

为直观起见，所以还是拍了视频，现开现拍。因为吐司比较薄，接触空气面积较大的原因吧，对比的效果是惊人的。因为是直接拍，本来我还怕对比效果不明显的，但当老公按压真空保鲜盒里的吐司时，我就彻底放心了。真空保鲜盒里的吐司的柔软程度与我三天前我放进去时一毛一样，半点不夸张，真的是一毛一样！相反旁边的那块已经彻底僵化了，划脸可以见血的那种。

同样，从视频中看对比还是更明显的，不信，可以伸长耳朵，好好听听视频里两者的区别的，至于为什么要听，暂时先不告诉你，看过后你就明白了。
首先，要说明的是，此次体验坐标北京，测试保鲜盒的这段时间北京一直下雨或长期处于闷热潮湿的状态，空气湿度比较大，对本次体验可能会造成一定影响。而且，在写此次的报告中出现了几次脑抽的地方——1、吐司固执地坚持了一片入镜，现在我也不知道自己是怎么想的……2、测试的品类略少，可能手作了好几年，已经忘了还可以去买测试用的面包蛋糕之类的，一直坚持自己做。每个东西至少测了三天，没考虑到几种东西可以同时测试的问题。（其实还做了洋葱奶酪包，但LG不喜洋葱，死活不让我把它同豆沙包一起用来测试。）3、水果氧化测试部分其实还使用了梨和桃，但在都切好后没有及时放进去拍照，导致想起来时已经氧化了……其实我最想说的是，产品是否好用，是不是有宣传的那么神奇，相信不用多说了，有视频有真相。入了烘焙坑好几年，到今天我敢说对于面包蛋糕饼干之类的烘焙甜点的储存，我只服这个真空保鲜盒，几年间我都没有发现比这个更好用且不影响食品口感的工具，墙裂推荐给热爱烘焙的小伙伴们~