每次说到西餐和中餐的区别，人们在脑海中习惯于将蜡烛、浪漫等各种美好的词献给西餐，而中餐油腻者居多，所以相对来说，显得有些杂乱。我们在日常生活中，通常是以炒为主，从洗、切到炒、炖等各种步骤，有些繁琐，有些累人，那么，我们能不能在做的方面更简单、更便捷些呢？尤其是离不开肉食的人们，平常炖鸡的时候，是不是会感到焦头烂额？往往忙活一上午，手忙脚乱，还是有些力不从心？我老公一家人是特别喜欢吃鸡肉的，基本上半个月就要去一次山上，吃著名的棋山鸡，简单的两个炒菜加上一个炖鸡或者炒鸡，三五百元就没有了。这次我在太平洋申请到的habitat烤鸡窑为他们带来了福音。据说Habitat在1971年就引进了烤鸡窑，烤鸡窑在我国还是新生事物，但是，在法国，烤鸡窑就像中国人的陶瓷炖锅一样普遍。因为使用烤鸡窑有很多好处——干净卫生自不必说；味道也可以自己掌握；制作的过程简单，鸡肉的味道一点也不比饭店差。而且因为烤制过程中，可以吸收鸡肉的多余的油份、水分并包裹食材的原味、受热更均匀，味道你想象哦！

       habita烤鸡窑的外装包可谓是严密、谨慎，毕竟是易碎物品，商家在包装上绝对称得上严谨负责，基本上可以确保千山万水、野蛮快递也无法撼动的结实。这不，到了之后，老爸说，仅仅是打开包装就让他老人家费了半天事。一层又一层的白色泡沫纸紧紧裹住烤鸡窑，当habita烤鸡窑露出它的真实面目之后，一点损伤都没有，堪称完美！烤鸡窑专属包装盒，上面有烤鸡窑的简笔画。       看这包装，业界良心啊！曾经买过奶粉，运到我手里之后，奶粉洒得到处都是，罐子也凹进去一大半，心伤~~所以遇到这种易碎产品，首先在包装上就不能省事啊！      habita烤鸡窑外观看起来既朴实又有格调，肉红色的色彩柔和明快于一身，实现了格调与低调的统一，顶部和底部有横纹凹槽， habita烤鸡窑主要是采用产自葡萄牙的进口材质——当地红陶精心烧制而成。摸上去有轻微的粗糙感，却有种说不出的舒适。habita烤鸡窑内里的红陶土经过几道工序烤制，变得细腻光滑，形成了一种百般淬炼后的稳重内涵，看着它，仿佛看到有岁月的痕迹轻轻划过，却又带着坚强和乐观。      横着放，看过去，这一片红陶片有凸起和凹陷，和另外的红陶片的凸起和凹陷正好两相对应，组合而成一个完美的窑。通常我们所说的窑是比较大的，放置所焙烧的物料或制品的操作空间。以气体作为载热体进行气-固(或气-液)间的换热，因此兼有分配热量、进行化学反应，有时也有冷却产品的功能，是完成煅烧工艺过程的主要场所。如今，这种烤鸡窑走进了普通百姓的家庭，突然间想起唐代诗人刘禹锡作《乌衣巷》中的一句：旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。过去我们真的是在自己家里吃不到“窑”做出来的食物的，有了它，我们做食物变得简单而快捷。      横看成岭侧成峰，把烤鸡窑转过来再看，一条条横纹变成了一圈圈半圆形的纹路，显得秩序井然又调皮，这种风格突变让我一时不太适应呢！       烤鸡窑的侧面有habita的字样，有商品编码、品名、产地、规格、执行标准和安全类别等。这款标价为235元的烤鸡窑的确是显得很上档次，又是来自葡萄牙这个国民性格豁达， 感情细腻的国家，更让人感觉得到这份漂洋过海的诚意。     怎样区分这两片红陶片的底部和顶部呢？别急，让我们翻过来看看：原来，放置在底部的红陶片有一个水滴形的平面，可以稳稳地放置在烤箱内，不会担心像个不倒翁似的来回翻腾。另外还有一个方法，顶部的红陶片侧面有habita的字样，把它扣在底部的红陶片上就可以了！我们可以看到，顶部的红陶片是没有水滴状的平面的，这样是不是就很容易区分了呢？     让我们再来看看habita烤鸡窑的尺寸：L29、W19、H19，这个尺寸其实对于我们家用的烤箱来说，是大了一些。     在欧洲国家，他们厨房里主要使用的厨具就是烤箱，所以他们大多数家庭的烤箱体积都比较大，但对于我们中国人来说，烤箱还是少部分家庭的必需品，而且平时出了做一些甜点之外，烤箱用到的机率远远不及炒菜锅和高压锅，所以我们买的烤箱规格都不是很大，这就造成了这款烤鸡窑的市场不会很大。两片红陶片扣在一起，可以看到不是那么严丝合缝，是有不小的缝隙露出来的。不知道这是本身设计就是这样，还是仅仅我收到的这款烤鸡窑是这样呢？
  按照使用说明，我们需要把烤鸡窑放入冷水中浸泡20分钟。这个过程是绝对不能省略的。浸透之后，才可以放入整只鸡呢！被水泡过的烤鸡窑颜色显得更加鲜艳。在浸泡的过程中，我们可以先去准备食材。驱车到超市买回来一个白条鸡，二十多元钱。其实做鸡还是用童子鸡最好，可是我们这里没有卖的，没有办法，只好退而求其次，买了一个不算大的白条鸡。因为害怕鸡头，就提前让人把鸡头剁掉扔了，回到家里，把白条鸡冲洗一下，放入盆中待用。我们把做法改良了一下，因为毕竟是中国人的胃，如果仅仅是使用迷迭香和百里香的调料，不一定能吃得惯。所以我们把鸡身上抹了一层烧烤酱，再稍微进行了按摩入味；另外加入了几粒花蘑，切好的土豆块、蒜瓣等。一颗柠檬剥了皮，然后在鸡身上滴入柠檬汁，用手涂抹均匀。把柠檬切成两半，然后将其中的一半柠檬放入鸡肚子里面。烤鸡窑的鸡旁边放入切成块的土豆。把半只柠檬塞入鸡肚子里再把柠檬汁滴入鸡身上。国庆节期间，妹妹特意从青岛带回来迷迭香和百里香的混合香料，把它均匀地洒在鸡身上，看起来是不是更加诱人了？再把几粒蒜瓣放入鸡肚子里面，可以更加入味哦！其实我是第一次做这种美食，从来没上过手的我，做起来感觉也没那么复杂，心里还有点小得意呢！好了，盖上烤鸡窑的另一片盖子，我们就可以入烤箱里面烤制了。将烤鸡窑放入尚未热过的烤箱中，温度设为220℃，烤1小时30分钟。我们做蛋糕甜点时，需要预热烤箱，做烤鸡就不需要了哦！而且把烤鸡窑放入烤箱，你就不用管了，就直接等着吃就可以了。等待的中间，你还可以去准备其他的食物，是不是很方便快捷呢？   在烘烤过程中，鸡皮内会有少量出水现象，烤鸡窑能在烤制过程中能够很好地吸收多余的油分、水分并包裹食材原味、受热更均匀，提升口感及外观。当然对于懒人来说，烤鸡窑也更容易清洗，不需要清理烤箱。美味的烤鸡~~看起来色泽金黄，香味扑鼻烤鸡终于成功出炉了！早就饿坏了的儿子闻到香味，赶紧从电视中移开眼睛，在沙发上一弹而起，跑到餐桌上来闻烤鸡，赞叹着：好香啊！正如所说：整只鸡看起来金黄诱人，内里的鸡肉也很入味，但是不算很烂，因为不是童子鸡，所以鸡肉不嫩，鸡的品种很重要啊！毕竟白条鸡和童子鸡是不一样的，以后遇到有卖童子鸡的，一定要好好做一顿真正的烤鸡给儿子吃！先拽下一个鸡大腿给儿子，肉很容易撕开，但在咀嚼的过程中，有些费事。还是鸡的品种的问题，我表示很无奈。儿子表示：烤鸡很好吃，比高压锅做出来的鸡肉味道棒棒！