花艺温情花膳养生 静做3月美女子
pchouse苟雪梅 2015-3-09 18:33:00

  【太平洋家居网 生活频道】时下立春一月有余,虽然还偶有寒意,但满园春色已经关不住,花儿们似乎比人还健壮,不畏冷风,傲然在枝头绽放开来。对于鲜花的歌咏由古至今不曾停歇,盖因花的美丽让人欣喜,花的芳香让人平静,也因花的寓意让人神往。季节的交替让人忍不住想留住花的身影,所以人们在栽花插花的同时,也开发了花的价值,例如由蜜蜂酿成美食或直接做菜,甚至与现代工艺结合做成了恒久弥香的香水。(部分图片由王梓天提供)

PART1:以花入馔

春来无处不飞花 鲜花美学实验室

  食用花材的风俗不只是中国,邻国日本食用鲜花的风气也是长盛不衰,是餐桌上令人新奇的菜式。常常食用的鲜花,包括樱花、梅花、菊花、紫藤花,也有从西方传入的食用鲜花比如康乃馨、三色堇、紫罗兰,比如拌沙拉或者做天妇罗等种类繁多,特别到了春天,更让人应接不暇。每年春天的鲜花盛开的时候 ,时令鲜花被搬上饭桌,也让人有一种出尘脱俗的感觉。

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  玫瑰甜品:可食用的玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在中国大部分地区均有分布。用玫瑰花制作成甜点,特别招女孩子喜爱,其味道甜中微酸,色泽明艳动人,精致的外形与浓郁的芳香结合,好像一件精雕细琢的艺术佳品,让人沉浸在美妙的氛围中。

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  花蜜:归其植物的本质,鲜花当然不失为绝佳的食材,常见的花蜜有桂花蜜、玫瑰花蜜等,如桂花蜜藕,加入了新鲜的花蜜,其花香细细密密自口腔到鼻腔,让人回味无穷,坚持吃还有很好的养胃功效。

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  槐花入菜:槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。实在是春天里大自然馈赠的营养佳品。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子等,也有用槐花、榆钱拌玉米面蒸熟,浇上麻油、酱油和在石臼里捣碎的蒜糜调成的汁,是饭菜兼具的小食,名叫"蒸苦累",现在也难得吃到了。

PART2:鲜花园艺

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  鲜花自野外被发现之后,人类经过了漫长的培育过程,才有了今天品类繁多,千姿百态的花朵。春播一粒种,收获万多花,家居生活里有这样的情调,才有这样的惊喜。无论是插画还是栽花,看似了然无趣,其实都是对情操的陶冶,这个过程中收获的平静。

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  鲜花种植:城市里的家庭大多靠阳台种植鲜花,阳台必须保持排水良好、通透性强、具有保水和保肥能力,同时还应考虑阳台的荷载能力,尽量用轻土。若因花卉栽植的时间长,土壤已不具备以上条件时,要随时按要求进行更换。

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  艺术插花:插花材料的选择,除色彩鲜艳的花朵外,还可用果实、枝条和叶片等搭配。花枝和花器比例尺寸要适当。一般插瓶的高低是材料的三分之一或二分之一即可。鲜花的色彩要搭配好,布局要讲重点,上 下前后必须匀称协调,且忌对称、平行、等高和千篇一律。新鲜的插花材料不可曝晒,如果材料萎缩,可浸人水中,等挺直后 再插。修剪花枝时,最好双手浸在水中操作。如果材料的断口流汁时,可用开水浸泡基部。每日勤换清水,并放适量防腐剂。

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  花园装饰:植物的种植疏密有致、层次多变、高低错落,鲜花品种多样、色彩丰富。这样才能衬托出花园的美好,花园还可增加露台、凉亭又或是栅栏可选用防腐木,不但可防腐、防虫、防水,还会给人带去质朴、温馨、清新自然的感觉。花园东南角L型凉亭平台可谓院子里最舒适的空间,这里是一家人室外休闲的聚集地。假日时邀亲友在自家庭院聚餐、喝茶、品酒,谈笑中释放生活压力,好生惬意。

PART3:鲜花疗养

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  鲜花全身都是宝,以花入药在中医里并不鲜见,更为柔和的方式是用鲜花来做养生调理。有记载古代贵妃喜欢花瓣浴,以此吸收鲜花之芬芳,现代人则用植物精油的方式让它大行其道。此外,菊花茶、桂花茶这样更为平民的方式也在悄然普及,人们相信这样既可以生津止渴,也可以养生调理。

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  芳香疗法:很多花朵都具有香味,经过天然萃取蒸馏出的鲜花精华液,香薰、还具有护肤效果,抗痘的金盏花、橙花美白、玫瑰滋润,芬芳的味道让人放下心理的所有防备和不安,安然享受鲜花所创造出的一切氛围。

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  花茶养生:中医一向认为花卉具有解表清热、理血补益的作用。花茶也是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香,相得益彰”,对应这人体新陈代谢最活跃的春季,根据个人体质对症饮用的花茶,一定可以提高身体免疫力。最重要的,根据不同的配比,花茶的妙用可不止一种。无论是提神醒脑,又或是美体瘦身,甚至是保健养生,清新的花茶都能做的到。

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  药食两用:中药之中,鲜花还具有很好的药用价值,适时摘下来做成药膳或晒干制成药引,既饱了人们的口福,又能治疗疾病。

PART4:小编带你去大理吃花宴

  四季如春的云南,很多地方都有以花入馔的习俗,傣族或者佤族都有很多以花卉为食材的菜肴:棠梨花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等,每一种花都独具香味与滋味,入菜时有些却并非是花本身,比如攀枝花、芭蕉花用的都是花蕊,石榴花一般食用花萼。今天小编就带你去大理吃吃花宴吧!

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  1、芭蕉花

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  芭蕉花在大理是经常食用的鲜花类时令蔬菜,虽不如其他鲜花曼妙美丽,却是各民族最喜爱的日常做菜食材。可食用的芭蕉花,主要是野芭蕉和粉芭蕉的花朵,以花穗刚刚破茎而出的淡黄色圆锥形花色为佳。

  2.茉莉花炒蛋

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  大理四方街最常见的就是茉莉花,在餐厅外被堆成小白山,远远就闻到一阵清香,由于香味太过浓烈,味道带有些许苦涩,所以茉莉花洗干净后可以用盐水焯一下,并沥干水分,具有积寒、平肝解郁、止咳化痰、美容养颜、延缓衰老之功效。

  3.石榴花炒腊肉

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  石榴花清肺泄热,养阴生津,可治疗肺热咳嗽,抑制黑色素的生成。从5月份开始,石榴花便能长期开花,在云南这样的温暖地带,花期更长。初开之时,石榴花会挣破厚厚的花萼,露出鲜红色的花瓣。此时花萼正是最肥嫩的时候,而石榴花开花量大,随手采摘,便能凑足一盘美馔。经过水煮、浸泡之后,颜师傅切入云腿片和云南特有的纵皮青椒一同油爆,此时石榴花会散发出这种草本植物特有的香味。入口之后酥脆咸香,还有一点淡淡的甘苦。

  4、鲜花染饭

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  鲜花染饭:四季如春的云南,很多地方都有以花入馔的习俗,其中染饭已成为一些民族过节必备的美食之一。萃取于天然的染色树或鲜花汁液,蒸出喷香的彩色糯米饭,具有清肝明目,养血退翳的功效,更寓意着五谷丰登,六畜兴旺,人们终年康泰吉祥。

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