花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼
pchouse叶子Ivy 2016-10-27 00:15:16

    【太平洋家居网 达人生活馆】疏肝解郁、酥松香甜的玫瑰花饼是叶子最喜欢的饼之一。层次丰富、口感酥松的饼皮,包裹着香气浓郁、口味清甜的馅料,真的很美妙!馅料可以使用单纯的玫瑰花馅,也可以根据自己喜好加入果仁碎,口感和营养更加丰富。

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    材料:
    油皮:普通面粉140克 猪油40克 水50克 糖粉15克;
    油酥:普通面粉120 猪油60;
    馅料:玫瑰花酱150克 核桃仁30克 白芝麻30克 熟糯米粉50克 

    做法:

    1.油皮材料充分揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    2.馅料混合后冷藏30-60分钟。

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    3.按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。

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    4.取一块油皮按包入一块油酥。

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    5.包好擀长,卷起。

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    6.依次放好,松弛20分钟。(全程盖保鲜膜)

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    7.再次擀长卷起。

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    8.依次放好,再次松弛20分钟。(全程盖保鲜膜)

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    9.把馅料分成和饼皮同等分量,团圆。

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    10.取一块皮,擀薄,包入馅料。

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    11.包好按扁,用牙签插几个洞,放在烤盘里,放入预热好的烤箱180度18分钟左右。

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    成品图:

 花朵甜香搭配饼干 入口酥脆玫瑰花饼

    小贴士:
    1.糯米粉小火炒至微黄,即可作为糕粉使用。
    2.可以食用新鲜玫瑰花时间不长,在没有鲜花的季节我们用玫瑰花酱代替,含水量比较高,所以需要加入适量糕粉,冷冻后再使用。
    3.油皮要充分揉匀,松弛足够时间。

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