【太平洋家居网 达人生活馆】和传统的蛋糕的华丽外观不同，“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕的内容真实地表露出来，有其独特的艺术感和味道。他们看起来甜美又简单，却朴实无华，无论在视觉和口味上，都带给人清爽自然的感受。夏季车厘子大量上市，这次就用车厘子制作一款裸蛋糕。

　　PART1：蛋糕底托制作

　　1、蛋糕底托材料准备：鸡蛋2个、砂糖60克、低筋面粉45克、淀粉8克、可可粉10克、黄油20克 

　　2、把鸡蛋和砂糖混合打发

　　3、打至粘稠，即完成打发　　

　　4、混合过筛的面粉、淀粉和可可粉并充分搅拌

　　5、倒入打发好的蛋液中并进行充分搅拌

　　6、搅拌至使其充分混合均匀，倒入蛋糕模

　　7、放入烤箱，温度180度，烘烤25～30分钟左右

　　　PART2：填充料制作和组合

　　在烤制蛋糕的时候，制作车厘子糖汁和填充料。把砂糖30克、水62克、白樱桃酒(kirsch)15克三种材料充分混合至砂糖溶解，即完成糖汁制作，待用。

　　这时候需要准备填充料。填充料所需材料：250克淡奶油、糖粉15克、白樱桃酒15克

　　1、将淡奶油打发，加入糖粉和白樱桃酒

　　2、一直打发到硬性发泡，即可完成，待用

　　3、蛋糕出炉后，将蛋糕切成3片

　　4、刷上车厘子糖浆液

　　5、一圈圈挤上鲜奶油

　　6、在每圈之间添上车厘子或者车厘子果酱

　　7、重复以上的步骤，直至放上最后一块蛋糕底托，抹上奶油

　　8、用剩余的鲜奶油覆盖上蛋糕表面，撒上巧克力屑，

　9、用车厘子和巧克力来装饰蛋糕表面

　　10、完成

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