【太平洋家居网 达人生活馆】在没有烤箱，却又想吃上美味可口的蛋糕的时候，该怎么办呢?这个时候，抹茶千层就是最佳的选择。抹茶千层，材料和做法都非常简单。难点只是在摊饼皮上面，通常前面一两张会比较难看，后面的就非常容易了。

　　千层蛋糕并不是真的有千层，只是因为其层次比较多而得名。千层蛋糕可以是原味、抹茶、巧克力等等，也可以根据自己喜好加入一些水果。

　　材料：

　　饼皮：鸡蛋两个，低筋面粉75克，牛奶250ml，细砂糖30克，黄油20克，抹茶粉5克

　　夹层：淡奶油250ml，细砂糖25克

　　做法：

　　1，抹茶粉和低粉混合后过筛两次。

　　2，黄油隔水融化。

　　3，鸡蛋打入大碗里，加入30克细砂糖。

　　4，手持打蛋器充分打散。

　　5，加入牛奶，边倒边搅拌。

　　6，倒入过筛的面类。

　　7，搅拌均匀后，过筛，过筛是为了使面糊更加顺滑细腻，这样煎出的饼皮才不会有颗粒。

　　8，倒入融化的黄油。

　　9，充分搅拌，使黄油和面糊充分融合。

　　10，平底锅抹点油，油要非常少，只需要用刷子刷一层，而且后面摊饼皮都不需要再刷。

　　11,锅稍微加热后倒入一勺面糊，摇晃均匀，中小火加热至饼皮熟即可。

　　12，摊好的饼皮一张张叠在盘上即可，不用担心会粘连。

　　13，淡奶油加糖打到7分发即可。(有纹路不流动的状态)

　　14，一层饼皮一层奶油如此重复即可。

　　15,全部做好后放入冰箱冷藏3小时左右再切。

　　成品图：

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