铁锅是家庭中常用锅具,深得广大家庭主妇的青睐。据说用铁锅烹调,对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子有好处。然而很多人平时都怎么正确的使用铁锅,所以很容易生锈,今天就让小编带您去了解下铁锅的使用原则和铁锅新品推荐吧。
铁锅的使用原则
1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
此外,铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。
提醒:铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
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