如何选购陶瓷刀？做菜脱离不开一款好的刀具，然而，陶瓷刀如何保养好？保养不好就不耐用了，详细内容下面一起来看看。

如何选购陶瓷刀

　　如何选购陶瓷刀（1）、看表面：优质的陶瓷刀表面光滑，其光可鉴，没有瑕疵，纹路细致，手感舒适，韧性高，刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多，有灰点、裂纹、针孔，手感粗糙，刀片较薄。

　　如何选购陶瓷刀（2）、看刀刃：高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细，均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽，不均匀且有断续。

　　如何选购陶瓷刀（3）、看细节：真正的陶瓷刀非常注重细节，在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理，有效地避免使用中伤手的现象。

　　如何选购陶瓷刀（4）、看材质：陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作，因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高，高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉，圆润纯粹，而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉，刀刃光感暗哑，甚至有黑点。

陶瓷刀如何保养

　　陶瓷刀如何保养一：

　　菜刀、锅铲等生了锈，可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末擦洗，或甩软木擦拭，刀锈会立即消除。用淘米水浸泡数日后具有同等功效。还可用切开的葱头涂擦，也可除锈

　　陶瓷刀如何保养二：

　　时菜刀用毕可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。菜刀要接触各种食物，切过鱼和肉的菜刀，都会沾上一股腥味。只要用生姜片擦一遍，腥味就可除去

　　陶瓷刀如何保养三：

　　菜刀用久了，刀把有时会掉下来，这时可用一些松节油和明矾填人刀把孔内，然后把刀柄脚烧红、插进刀把孔，待凉后即可使用

　　那么，以上关于如何选购陶瓷刀以及陶瓷刀如何保养的内容就介绍到这里来，还有什么不清楚的吗？希望对大家有所帮助哦。