传统小吃新搭配 可口解腻芒果糯米滋
pchouse叶子Ivy 2016-8-18 17:38:56

    【太平洋家居网 达人生活馆】夏天开烤箱需要莫大的勇气,叶子夏天最常做的就是糯米糍和慕斯。女儿隔几天就会说:“妈妈,我们来做糯米糍吧。”每次她总是边帮忙边吃,看着孩子满足的笑脸,一切显得更加甜蜜。椰香浓郁、软糯弹牙的糯米糍,酸甜绵软的芒果是非常美妙的搭配,既能增加果香,又能解腻。

  传统小吃新搭配 可口解腻芒果糯米滋

    材料:芒果适量 糯米粉130克 玉米淀粉20克 细砂糖60克 炼奶50克 椰浆150克 牛奶100克 黄油20克 蛋黄1个 椰蓉适量

 传统小吃新搭配 可口解腻芒果糯米滋

    做法:
    1,黄油隔水融化。

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    2,椰浆、炼奶、牛奶、细砂糖、蛋黄全部倒入盆里。

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    3,搅拌均匀后,倒入黄油继续搅拌。

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    4,把玉米淀粉、糯米粉倒入。

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    5,充分搅拌至无颗粒,蒸25分钟。(或者放入微波炉中火4分钟)

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    6,蒸至凝固后取出搅拌后冷藏1小时。

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    7,另取糯米粉小火炒熟,放凉。(或者放入微波炉中火1分30秒)

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    8,芒果贴着果核切出,横竖交叉切后取出果肉。

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    9,冷藏过得糯米皮根据自己喜欢的大小取20-30克滚上薄薄一层熟粉。(此时的糯米皮依然粘,要戴上手套或者套上保鲜袋操作,如果刚好家里都没有也没关系,手蘸上熟粉也可以防粘)

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    10,把皮压薄放上芒果肉。

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    11,包好后蘸上一层椰蓉。(如果想要蘸多点椰蓉则前面熟粉不用或者蘸少些)

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    12,做好的糯米糍放在蛋糕纸杯里冷藏2小时更好吃。

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    成品图:

 传统小吃新搭配 可口解腻芒果糯米滋

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