【太平洋家居网 达人生活馆】蚝豉，谐音“好事”，广东人“开年饭”的特色。蚝豉，是生蚝晒干后的蚝干，也称蛎干。春节前后是吃蚝好时机，其做法很多，除煲汤、煮粥以外，还可和猪手、莲藕、火腩、发菜、华肉、香菇等搭配做菜，馥郁鲜香。

    材料:蚝豉一把 花肉300克 香菇50克 蚝油2大勺 生抽一勺 糖一小勺 蒜头半个 姜三片

    做法:
    1.香菇泡发。

    2.蚝豉浸泡一小时。

    3.花肉切小块，焯水。

    4.把花肉、姜、蒜头煎至表面略黄。

    5.花肉拨到一边，煎蚝豉。

    6.加入蚝油、生抽炒匀。

    7.加入热水。

    8.加入香菇焖30分钟。

    成品图：

    本文内容由“中国时尚家居网站领先者”太平洋家居网独家提供。